糖醋番茄 【材料】鲜红番茄...@千难万险不能挡的动态
糖醋番茄
【材料】鲜红番茄250克，鸡蛋清3个，植物油、清汤各100毫升，干豆粉、水豆粉各6克，白酱油5毫升，面粉4克，醋、麻油各4毫升，白糖、胡椒粉各3克，味精2克。
【做法】
（1）番茄去皮，切成7毫米左右厚的片状，洗净晾干水分。
（2）面粉、干豆粉与鸡蛋清搅成蛋糊。
（3）味精、胡椒粉、精盐、酱油、水豆粉、白糖（醋合）与清汤兑成滋汁。
（4）红锅下油至七成熟，将番茄置于蛋清内均匀粘满入油锅内，炸至呈金黄色捞起，锅内留油50毫升，倒入滋汁，收浓成流芡加入香油，淋在番茄上即成。
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