健康食谱推荐：萝卜鱼片汤
萝卜鱼片汤
原料：鲜鲫鱼3尾（约500克），萝卜250克，西红柿半个，鸡蛋清1个，姜、葱各25克。
调料：盐5克，干淀粉50克，料酒15克，油50克，汤1000克。
做法：1.姜拍破；葱切段；西红柿去皮、去籽，切薄片；萝卜去皮、切片，用水煮至六成熟捞起；鸡蛋清加干淀粉，调成蛋清糊。
2.鲜鲫鱼整治干净，去头、刺，片成0.4厘米厚的片，盛碗内；放盐1克，料酒15克，姜、葱各15克拌匀，腌几分钟。
3.锅置旺火上，放油烧热，下姜、葱各10克炒香，再下鱼头和骨刺合炒；掺汤，熬至汤色白浓时，打起姜、葱和骨渣；然后加盐4克、萝卜片再煮。
4.鱼片碗内拣去姜、葱，加蛋清糊拌匀；放入汤内轻轻滑散，加西红柿略煮起锅。
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