教你自己做家常版的番茄酱，不酸不苦还起沙，搭配薯条孩子都爱吃
现在的露天西红柿都开始成熟了，前几天回家摘了很多回来，都是自己家菜地里种的，绿色无公害，因为是自己种植的，没有打催熟的药，所以西红柿表面是红的，切开里面还有点青，放了这几天从外到内都已经红透了，因为女儿喜欢用薯条蘸着番茄酱吃，所以准备用这些西红柿熬点番茄酱，吃不完的储存起来，比买的吃着要放心。
今天就顺便教大家用西红柿做番茄酱，不管是炒菜、做面条还是夹面包都很好吃，但是有很多小伙伴自己在家做的番茄酱会发酸发苦不起沙，那是因为你没有加柠檬汁和冰糖，下面就带大家来看下家常版的番茄酱是怎么做的吧，想吃的自己在家照着做就可以。
【番茄酱】
食材：西红柿、白糖、冰糖、柠檬、盐。
第一步：先准备点已经熟透的西红柿，将西红柿皮去掉，在西红柿背面切十字花刀，用热水汤，也可以用筷子插在西红柿中间，放火上烤，还要把西红柿的蒂去掉，否则做出来的番茄酱会有硬颗粒，影响口感！
第二步：将去过皮的西红柿用刀切成小细条，放进料理机里打碎（尽量多打一会，吃起来更细腻！）
第三步：将打碎的西红柿汁直接倒进锅里，开小火慢煮，煮开后加入大约30克冰糖、两勺白糖，切半个柠檬，用手将柠檬汁挤进去，（柠檬要选用黄色的甜柠檬，加入青柠檬会适得其反）放一勺盐。
第四步：用铲子转着圈搅拌，熬制大约十五分钟后就可以了，这个时候你会看到里面全是西红柿的细颗粒，颜色呈深红色，汤汁已经很少，因为放了冰糖的缘故，让番茄汁看起来更粘稠！
总结：
1、西红柿要颜色深红，都已经熟透的，如果你买的西红柿还有点发青，那可以多存放几天，让西红柿熟透以后再来做番茄酱，因为未熟透的西红柿很硬，做番茄酱的时候不容易起沙。
2、西红柿经过加热以后容易发酸，加入白糖和柠檬汁，可以有效的缓解西红柿发酸，加入冰糖会让番茄酱看起来更浓稠，增加番茄酱的甜度，延长番茄酱的储存时间。
3、要用料理机打的番茄酱起沙效果才会好，如果你只是切碎了放进锅里煮，很难起沙，而且还会糊锅。
4、煮至番茄酱时，要用小火慢煮，边煮边搅拌，防止糊锅。
5、做番茄酱应该在夏天，选用应季成熟的西红柿，反季节西红柿不容易起沙。
大家在做番茄酱的时候可不要犯以上几点错误哦，最主要的是在做番茄酱时，不要忘记加柠檬汁和冰糖，这样做的番茄汁不酸不苦还起沙，吃不完密封起来放冰箱里储存半年没问题，怎么样，你对这样做番茄酱有什么看法吗？
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