该放冰箱还是常温 水蜜桃你保存做对了吗？
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在市集看到娇嫩可口的水蜜桃，鲜嫩欲滴的果实向你招手，就忍不住把水蜜桃带了回家。回到家后想要马上吃，却觉得没有吃出水蜜桃的香气；把水蜜桃放进冰箱，果皮却变的皱皱的……。水蜜桃究竟应该如何挑选，又该如何保存呢？
脆弱的水蜜桃，在运输时容易因碰撞而受损，所以果农都会在水蜜桃七八分熟时即先行采收，以避免水蜜桃受伤。受伤的水蜜桃外观不易辨识出伤口，但果实内可能已经因碰撞而受伤了。所以在选购时，挑选硬度较高、表面绒毛完整的水蜜桃，就是有被好好保护的水蜜桃囉！
常温保存2天再冷藏
硬梆梆的水蜜桃买回家后，先别急着开动！把水蜜桃放在通风阴凉处，让水蜜桃自然熟成约2天左右。当果实的色泽转红、转黄，开始散发出诱人的香气，就可以开动啦！这时候如果还不急着享用水蜜桃，可以先用塑胶袋包好再用报纸包裹或直接用保鲜盒保护，让害怕干燥的水蜜桃保湿，放入冰箱冷藏，可以延长约一周的保存期限。
水蜜桃界的铁汉子『红玉桃』新品种
水蜜桃的甜美多汁让人喜爱，但细皮嫩肉容易受伤，为了提高水蜜桃成功抵达消费者手中的比率，农委会农业试验所培育出新品种的「红玉」水蜜桃提高了水蜜桃的硬度，也放慢了水蜜桃成熟变软的速度，让红玉水蜜桃在运输的过程中不会受损，买回家之后也可以慢慢放，不用急着熟了马上吃唷！
『红玉桃』虽然坚强耐碰撞，但风味上完全不减水蜜桃应有的香气与甜份，一般来说9分熟的时候是更好吃的，此时的果肉饱满多汁，水蜜桃的甜和香也一应俱全，是水蜜桃控绝不能错过的好滋味喔！
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