豆浆的营养价值分析
豆浆的营养价值分析
豆浆，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。那么豆浆的营养价值分析，我们一起来学习一下。
目录不宜喝豆浆的人群豆浆的营养价值分析豆浆的功效和作用喝什么豆浆可以丰胸豆浆和鸡蛋可以一起吃吗
1不宜喝豆浆的人群
1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
喝豆浆的好处与坏处专家为你揭秘!以上内容就是关于豆浆的好处于坏处的介绍，希望我们能够重视，虽然豆浆的好处多多，但是我们需要根据自身的情况来喝，这样才能够对于我们的健康更加的有利。祝您健康!
2豆浆的营养价值分析
1、鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质
大豆中含有丰富的优质蛋白质，而蛋白质是组成人体的主要物质，是人体生命活动的物质基础，恩格斯指出：“生命的基本特征就是蛋白质化学成分经常地自我更新。”
蛋白质含量高达40%左右，黑豆可达50%，是瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。黄豆蛋白质中的氨基酸的组成比较接近人体需要的氨基酸，属于完全蛋白，每100克黄豆中约含铁质11毫克，含磷480毫克，还含有维生素A、B1、B2、D、E等，被人们称为“植物肉”、“绿色乳牛”、“豆中之王”。大豆加工成鲜豆浆，其结构状态发生了改变，蛋白质游离程度大大提高，提高了吸收率。据科学测试，鲜豆浆消化吸收率高达95%，远高于煮大豆(65%)、全脂豆奶(80%)、脱脂豆奶(85%)等。
2、鲜豆浆与心血管疾病
引起心血管疾病的主要原因是血液中的胆固醇含量过高，医学研究表明，鲜豆浆中的大豆蛋白质可降低人体胆固醇含量，而且胆固醇浓度越高，大豆的降低效果越明显，经常食用大豆蛋白，可使患心血管疾病的危险率降低18%～28%。
3、鲜豆浆与骨质疏松症
人的骨骼处于高度的新陈代谢中，每天都有一部分钙会随尿液排出体外，因此，减少尿钙损失比摄入钙更为重要。研究表明，当膳食中的蛋白质为动物蛋白质时，每天的尿钙损失达150毫克，而当膳食中的蛋白质为大豆蛋白质时，尿钙损失只有103毫克。另外，大豆异黄酮可抑制骨骼钙流失，促进骨骼健康。因此，常饮鲜豆浆对防止同质疏松非常有益。
3豆浆的功效和作用
1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
4喝什么豆浆可以丰胸
哺乳期后，不少妈妈由于乳房腺体萎缩而出现乳房变小、下垂的现象，影响到了自身的线条美，产后丰胸也成为妈妈关注的问题。产后乳房的再次发育离不开体内雌激素的正常分泌，雌激素的合成又需要维生素的调节，蛋白质、维生素B族及亚麻油酸的参与。豆浆中含有丰富的蛋白质、维生素 E等成分，能够帮助到乳房的再次发育。
值得注意的是，并不是喝什么豆浆都可以丰胸，有些妈妈每天喝一杯豆浆却没有丰胸的效果，这是由于豆浆中的雌激素还不够，需要加入其它的食物，效果才能更明显，如红枣、枸杞花生等。
1、喝红枣枸杞豆浆丰胸
红枣枸杞和黄豆一起打成豆浆，能够促进体内雌激素的分泌，不仅有丰胸的效果，还可以补虚益气、安神补肾，利于产后妈妈饮用。
材料：黄豆45g、无核红枣15g、枸杞10g。
做法：将黄豆放到水中浸泡6—12小时后，把核红枣、枸杞洗净，一并加入豆浆机，再加清水打成浆，最后煮熟，可加少量糖。每天一杯。
2、喝花生豆浆丰胸
花生富含卵磷脂及蛋白质，能促进乳房再次发育。花生和富含维他命B族的豆类磨制成豆浆，能够起到促进新陈代谢，合成激素制造，刺激胸部成长的作用。此外，花生、黄豆具有补血益气、滋阴润肺的作用，适用于产后体虚瘦弱的妈妈。
材料：花生100g、无核红枣100g、黄豆100g。
做法：将花生及黄豆连皮烘干后磨成粉，将红枣切碎，加水拌匀，最后加入清水煮开即可。可每天在早餐后喝一杯。
3、豆浆+生鸡蛋丰胸
这种丰胸方法比较适合于体型偏瘦、房外的脂肪储备积累较少的妈妈。生鸡蛋中含有丰富的蛋白质，和豆浆混合饮用后，能增加体内的热量，对产后丰胸有促进作用。
材料：鸡蛋一枚、黄豆45g。
做法：将黄豆充分浸泡后加水打成豆浆，再将豆浆放入锅中煮开。将煮开的豆浆用杯或碗盛起，打入一枚鸡蛋，搅匀后可饮用。如果妈妈喜欢甜味，还可以加点糖。
4、喝羊肉炖豆浆丰胸
羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、维生素B1、维生素B2和烟酸、脂甾醇等成分，和豆浆一起熬制成汤，具有补气养血，促进雌激素分泌，实现乳房再次发育的作用。
材料：羊肉(肥瘦)500g、豆浆500g、山药(干)15g、香油10g、盐3g、姜10g。
做法：(1) 把羊肉洗净后切块，放入沸水中焯一下，捞出。(2)清洗山药洗(3) 将羊肉和山药一同放入锅中，倒入新鲜豆浆，中火炖2小时，直到羊肉熟烂后，加入香油、精盐、姜片烧沸即可。
豆浆和很多食物搭配都能起到一定的丰胸效果，而且具有丰富的营养，适合产后的妈妈使用。不过需要注意的是，食物丰胸并不是一蹴而就的事情，千万不要以为喝一两天就能起到丰胸的效果，要选中适合自己的方法，长期坚持才能收到良好的丰胸效果。
5豆浆和鸡蛋可以一起吃吗
网上流传豆浆和鸡蛋不能一起吃。原因是豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。而鸡蛋中则含有一种粘性蛋白，能够与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶是去作用，从而阻碍蛋白质的分解，影响其消化吸收，还降低了营养价值。
这种看似科学的说法在我国传统的早餐搭配中(豆浆鸡蛋+油条)极少得到验证，经验证明豆浆和鸡蛋是可以一起吃的。大豆中确实含有胰蛋白酶抑制剂，能抑制人体胰蛋白酶的活性，影响蛋白质吸收，胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。
豆浆和鸡蛋是最佳营养早餐搭配，它们互补，一同食用的话，鸡蛋中丰富的氨基酸能弥补大豆中氨基酸的不足，提高整体蛋白质的营养价值。鸡蛋虽含有较高的胆固醇，但豆浆中却含有丰富的能干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。需要注意的是，无论与什么食物搭配，豆浆都应该充分煮熟煮透。
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