鹌鹑蛋的营养价值是什么
鹌鹑蛋的营养价值是什么
王勇主任医师
普通内科 河南省人民医院
鹌鹑蛋是一种营养价值较高的食品，含有丰富的营养物质。以下是关于其营养价值的详细分点：
1. 蛋白质：每100克鹌鹑蛋含有12.8克蛋白质，是人体构成或修复组织所必需的重要营养素之一。
2. 脂肪：每100克鹌鹑蛋含有11.1克脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，保护心脏健康。
3. 矿物质：每100克鹌鹑蛋含有47毫克钙，是维持骨密度和牙齿健康的重要成分。
4. 维生素：鹌鹑蛋含有多种维生素，包括维生素B2、B6、B12、E等，能够提供人体所需的各种营养。
5. 胆碱：每100克鹌鹑蛋含有263.4毫克胆碱，是帮助维持脂类代谢的重要成分。
6. 氨基酸：鹌鹑蛋含有亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸等多种氨基酸，能够提高人体免疫能力，维持人体正常代谢。
总之，适当地食用鹌鹑蛋能够为人体提供多种营养，对健康比较有益。但需要注意的是，由于鹌鹑蛋含有较多的胆固醇，每人每天最好不要超过5个，并且如果对鹌鹑蛋过敏，要避免食用。
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