鹌鹑蛋是日常生活中常见的食物，它虽然和鸡蛋相似，但由于较为小巧，口感更加丰富，食用方法也更为多样，火锅、麻辣烫也少不了鹌鹑蛋的身影。那你知道鹌鹑蛋又有哪些优点？对人有哪些好处呢？哪些人不适合吃鹌鹑蛋呢？今天我们一起来了解一下吧！
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族、维生素E、维生素K、钙、铁、锌、镁等多种营养物质，尤其是其中的维生素B2非常占优势。鹌鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高百分之三十，含铁量比鸡蛋高接近一半，B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的两倍，而胆固醇含量却比鸡蛋低，尤为突出的是它的卵磷脂含量比鸡蛋高三到四倍，还含有成分较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体不可缺少的物质。
1、健脑补脑
鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂含量比鸡蛋高出3-4倍左右，脑磷脂对于从事脑力劳动者来说可是最佳营养补品。鹌鹑蛋中的营养分子较小，相对更容易被人体吸收利用。而且鹌鹑蛋的维生素D的含量较高，对增强大脑记忆力也有一定帮助。
2、促进生长发育
鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3～4个为宜，有助于大脑发育。
3、补肾
鹌鹑蛋具有很高的营养价值，但每个人都不知道。在日常饮食中，可以适量吃一些鹌鹑蛋，这对肾脏有好处。特别是对于一些男性朋友，多吃鹌鹑蛋可以改善性欲，也可以改善肾虚的影响。
哪些人不能吃鹌鹑蛋呢？
1、高血脂人群，就不要多吃鹌鹑蛋了：在蛋类中，不管是鹌鹑蛋，还是鸡蛋，其中的脂肪含量虽说不是最高的，但也属于中等的范围，如果高血脂人群经常过量的食用，哪怕是身体没有疾病的人群，也容易让血液中的含量升高，不利于病情发展。
2、对鹌鹑蛋过敏的人，在日常生活当中，应该拒绝吃鹌鹑蛋，为了自己的身体健康，我们最喜欢吃的东西也应该拒绝。
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