夏天别老吃鸡蛋，它的硒含量比苹果还高！平常给家人多吃点！
不少中老年朋友可能都有这样的顾虑。美玲想到了一种蛋，他具有鸡蛋的营养的同时，胆固醇还没那么高，个头小，营养价值可不低，它就是——鹌鹑蛋！还有“动物人参”的美誉呢！
1、营养小巨人
别看鹌鹑蛋个头小，它里面的营养可不含糊。蛋白质含量丰富，而且更容易被身体吸收，对增强体质那是极好的。特别是对于咱们中老年人，补充优质蛋白，让身体更硬朗！
2、护眼小能手
鹌鹑蛋里含有丰富的维生素A和核黄素，这些都是保护视力的好帮手。常吃鹌鹑蛋，眼睛明亮，看书看报不用愁！
3、记忆力的守护者
蛋黄中的卵磷脂是大脑的好朋友，而鹌鹑蛋里的卵磷脂含量可不低哦。它能帮助改善记忆，提高思维能力，让咱们的大脑保持年轻态，记性好，生活更自信！
4、心血管的保护伞
担心胆固醇？放心吧，相比鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低，适量食用不仅不会增加心血管负担，还能通过其中的不饱和脂肪酸，辅助调节血脂，心脏健康有保障！
接下来美玲给您推荐两个鹌鹑蛋最好的吃法，美味又健康，我常在家这么做
1、枸杞鹌鹑蛋甜汤
做法：先将枸杞用水泡软，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。锅中加适量清水，放入枸杞煮沸后，加入鹌鹑蛋，小火慢炖10分钟，最后根据口味加少许冰糖调味。
这道甜汤不仅补血养颜，还能滋养肝肾，对改善睡眠质量也大有裨益，特别适合咱们中老年朋友。
2、清水煮鹌鹑蛋
做法：将鹌鹑蛋洗净，放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮5分钟，捞出泡入凉水中，剥壳即可。
这样做保留了最原始的营养，易于消化吸收，早餐来几个，一天精神满满！
虽然鹌鹑蛋好处多多，但也不是人人都能敞开肚皮吃的。下面这些注意事项，大家可得记住了：
1、适量食用：鹌鹑蛋虽然营养高，但也不能吃太多。一般来说，每天吃3-5个鹌鹑蛋就足够了。
2、注意过敏：有些人可能对鹌鹑蛋过敏，吃了会出现不适症状。所以，第一次吃鹌鹑蛋的朋友，最好先少吃点试试，看看身体有没有反应。
3、避免与某些药物同食：有些药物可能会和鹌鹑蛋里的成分发生反应，影响药效。所以，在服药期间，最好咨询一下医生或药师，看看能不能吃鹌鹑蛋。
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