喝酸奶和喝牛奶，有什么差别？每天一杯酸奶好，还是纯牛奶好？
“肯定是酸奶的营养更高！现在的人都流行喝酸奶了，谁还去喝牛奶啊？”“酸奶酸溜溜的，都不明白有什么好喝的，一点奶味都没有，你看看你，喝那么多酸奶有长高过吗？”“我每次喝完牛奶都会拉肚子，都不知道里面加了什么添加剂，不说了，我去旁边超市买瓶酸奶喝。”“……”
酸奶与牛奶之争一直存在，不同的人对此有不同的看法。在这场“酸奶党”和“牛奶党”的辩论中，有关酸奶是否能够抗癌成为焦点之一。
喝酸奶能抗癌？看看相关研究
近期一项发表在《Nature Medicine》上的研究指出，酸奶中的活菌产物CBM588通过肠道微生物可以调节晚期肾癌免疫治疗的疗效。研究结果显示，使用CBM588的患者中，病灶减少率达74%，病情得到控制的患者占79%；而仅使用双重免疫检查点抑制剂的对照组病灶减少率仅50%，病情得到控制的患者占40%。
四川大学华西基础医学与法医学院的研究团队通过分析190多万人的研究数据发现，发酵乳制品的摄入能够降低癌症的发病风险。研究显示，摄入发酵乳制品的人群患癌风险降低了14%，而常喝酸奶的人患癌风险更降低了19%。
酸奶富含钙质、酪蛋白、乳清蛋白、有益微生物等成分。其中，钙质有助于减少某些情况导致的细胞增生，降低肠癌的发病几率。乳清蛋白和酪蛋白能够调节胃肠激素，增加饱腹感，有助于控制血糖。
尽管多项研究表明酸奶可能对抗癌产生积极作用，但仍需注意选择合格的酸奶，确保其中益生菌、蛋白质含量符合标准。然而，单纯依靠酸奶无法完全达到抗癌的目的，良好的生活习惯和均衡饮食同样至关重要。养成健康的生活方式，才是防癌的可靠途径。
酸奶VS牛奶：谁更健康？
酸奶的营养成分：每100克含糖酸奶中，含有3.5克蛋白质、13.6克碳水化合物、133.1千卡热量、100毫克钙以及7.2克脂肪。酸奶的蛋白质和钙含量相当可观，而且更易于消化吸收，对乳糖不耐受的人群更为友好。
牛奶的营养成分：每100克全脂牛奶中，含有3.6克蛋白质、5.0克碳水化合物、73.8千卡热量、120毫克钙以及4.4克脂肪。牛奶在蛋白质、热量、碳水化合物和脂肪等方面的含量稍高，但仍然具有丰富的蛋白质和钙。
营养对比：通过对比，可以发现酸奶、牛奶的蛋白质和钙含量都很丰富，而且都是有营养的选择。牛奶在蛋白质、热量、碳水化合物、脂肪等方面稍高，适合需要额外能量的人群。
根据膳食指南建议，每天奶制品的摄入应控制在300克左右。建议每天摄入220毫升左右的牛奶和100克的酸奶，以平衡两者的营养，从而更好地满足身体的需求。因此，酸奶和牛奶都可以成为健康饮食的一部分，选择适合自己口味和需求的奶制品。
每天一杯酸奶，可能带来的3大益处
酸奶作为受欢迎的乳制品，不仅口感丰富，而且其食用带来的好处更是数不胜数。每天一杯酸奶，可能会为你带来以下三个益处。
1. 促消化：酸奶中富含蛋白质，这种蛋白质更容易被人体消化吸收。此外，酸奶还含有乳酸，这种成分能够抑制有害微生物的繁殖，促进肠胃蠕动，提高营养物质的吸收率。这对于维持良好的消化系统起到了积极的作用。
酸奶中的乳酸是通过乳酸发酵产生的，有助于维持肠道菌群的平衡。良好的肠道菌群与整体健康密切相关，对身体免疫系统的支持也很重要。
2. 缓解腹泻不适：酸奶中的乳酸和活乳酸菌等物质，具有缓解腹泻不适的功效。这对于腹泻症状的人群而言，可能是一种天然、温和的舒缓方式。
活乳酸菌被认为对肠道健康有益，它们能够维护肠道黏膜的完整性，减少有害微生物的滋生，对于调节肠道功能和改善腹泻有一定的帮助。
3. 改善口臭：酸奶中含有益生菌和维生素D，这些成分能够有效杀灭口臭细菌，改善口臭症状。每天适量的酸奶摄入，可能为口腔健康带来积极影响。
益生菌对口腔健康的影响不仅体现在口臭的改善上，还与口腔黏膜的健康、减少牙菌斑的形成等方面有关。
适量饮用酸奶对于平常消化不良的人、慢性病患者、乳糖不耐受人群以及免疫力低下的人来说是有益的。然而，对于肠道有损伤或存在腹泻症状的人，则需要谨慎饮用，最好在医生的建议下进行调整。
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