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煮鸡蛋只用水，难怪不好剥壳，多加2物，软嫩鲜香，蛋壳一碰就掉

泰然健康网
2024-12-16 05:31

在过去的几十年里，鸡蛋是一种稀有且珍贵的食物。如今，每个家庭都随时备有鸡蛋，当我们不知道做什么菜时，就会选择炒几个鸡蛋。不管是否吃够了，我想告诉大家，坚持吃鸡蛋有很多好处。鸡蛋富含优质蛋白质，每天食用两个就能为身体提供足够的蛋白质，增强免疫力，增强体质，无论是成人还是孩子，都是非常值得的。而且，鸡蛋的价格实惠，物美价廉。作为早餐的首选，我推荐最简单的方式——煮鸡蛋。然而，煮鸡蛋只用清水的做法是不正确的，难怪无法轻松剥壳。下面我将分享一个方法，通过加入两种物质，使鸡蛋壳变得易剥，鸡蛋更加软嫩鲜香。

煮鸡蛋加入盐和白醋

1、准备阶段

首先需要将鸡蛋清洗干净，特别是蛋壳表面的污垢，要彻底清洗干净。然后准备一个干净的锅子，将鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，必须保证鸡蛋完全被水覆盖。

2、加入盐和白醋

为了让蛋壳变得软化，易于剥离，并让蛋清更加嫩滑，我们需要加入两种物质。第一种是盐，可以加一勺，第二种是白醋，也加一勺。将盐和白醋加入锅中，轻轻搅拌一下，然后让鸡蛋浸泡5分钟。

3、煮鸡蛋

泡好之后，就可以开始煮鸡蛋了。首先，大火将水煮沸，然后转小火继续煮8分钟左右。在我看来，煮8分钟的时间最合适，蛋黄和蛋清都会变得非常嫩滑。如果想吃半熟蛋，可以少煮2分钟；如果喜欢老一点的口感，可以多煮2分钟。

4、剥壳享用

煮好后，关火捞出鸡蛋。如果急着吃，最好将鸡蛋放入冷水中冷却一下。然后，尝试剥壳，是不是只要轻轻一碰，蛋壳就能轻松掉落了呢？吃起来的口感肯定是非常嫩滑的。朋友们赶快尝试一下这个方法！

鸡蛋的另类吃法

除了传统的煮鸡蛋之外，鸡蛋还有许多其他的吃法，让我们来一起探索一下。

1、荷包蛋

荷包蛋是一道简单又美味的菜肴，可以作为早餐、午餐或晚餐的一道主菜。只需要将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，然后在平底锅中加热黄油，倒入蛋液，煎至两面金黄即可。

2、蒸蛋羹

蒸蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的菜肴。将鸡蛋打入碗中，加入适量的鸡汤或清水，轻轻搅拌均匀。然后用保鲜膜或盖子封住碗口，蒸8-10分钟即可。

3、滑蛋牛肉饭

滑蛋牛肉饭是一道简单又美味的快餐菜品。将牛肉切丝，用适量的生抽、老抽、糖、盐腌制片刻。然后在热锅中倒入适量的油，加入腌制好的牛肉丝炒熟。最后，将打散的鸡蛋倒入锅中，迅速翻炒均匀，使其变得滑嫩。将滑蛋牛肉饭盖在煮好的米饭上，即可享用。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有多种对人体健康有益的营养物质。

1、丰富的蛋白质

鸡蛋是蛋白质的良好来源，每个鸡蛋大约含有6克蛋白质。蛋白质是人体构建肌肉、修复组织和产生酶和激素所必需的营养物质。

2、多种维生素

鸡蛋富含维生素A、维生素D、维生素E和维生素B群。维生素A有助于维护好视力和免疫系统，维生素D有助于骨骼健康，维生素E有助于保护细胞免受氧化损伤，维生素B群有助于能量代谢和神经功能。

3、矿物质

鸡蛋富含铁、锌、硒和磷等矿物质。铁是合成血红蛋白所必需的矿物质，锌有助于免疫功能正常运作，硒是抗氧化剂，磷是构建骨骼和细胞所必需的矿物质。

4、卵磷脂

鸡蛋中富含卵磷脂，它是构成细胞膜的重要成分之一，有助于维持神经系统的健康。

结语

鸡蛋作为一种常见、便宜且营养丰富的食物，在我们日常生活中扮演着重要的角色。通过加入适量的盐和白醋，在煮鸡蛋的过程中能让鸡蛋蛋壳变得易剥，同时使蛋清更加嫩滑。除了煮鸡蛋之外，鸡蛋还有许多其他的吃法，如荷包蛋、蒸蛋羹、滑蛋牛肉饭等。鸡蛋富含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，对人体健康有着重要的作用。无论是为了增强免疫力，提高体质，还是为了享受美味的味道，多吃鸡蛋都是明智的选择。让我们一起将鸡蛋融入我们的日常饮食，享受健康和味蕾的双重满足。