黑米在中国古代就已经出现了，而且被奉为养生圣品，并且还是宫廷专用的，只不过那时黑米被称为药米，到现在黑米已然走进千家万户，而且还被称为长寿米，更有不少人认为它是米王。黑米确实对身体有不少的好处，而且从中医角度来看也有很高的药用价值。
经常吃黑米会获得哪些好处？
强壮脾脏活络血液
自古以来，人们就发现了黑米可以入脾，对脾脏有保健作用，到了现代很多科学家研究黑米后发现，里面的营养物质对改善缺铁的贫血症有很大作用，这得益于黑米里的高含铁量，并且这种铁元素是可以被人体完全吸收的，而且不会被其他东西干扰，就算人体无法吸收黑米中的铁元素，但黑米也可以为人体吸收其他食物的铁元素起到促进作用。
滋阴补肾气
肾脏强壮之后人的身体也不会差到哪里去，所以黑米一直被认为是，一种预防疾病强壮身躯的粗粮。就算身上没有什么大的疾病，平时经常吃些黑米，也能够巩固自身的体质。
补充营养
在古代黑米被称为贡米，因为产量很低，而且种植困难，所以只有帝王能够享受，皇亲贵族才能购买，黑米之所以受古代帝王那么喜爱的原因是，其营养价值非常高，所含的各类维生素，蛋白质，碳水物、微量金属元素等成分，都要比大米来得多。
这么有营养的东西，也不是人人都是好吃的，以下两类人要少吃点黑米
肝火旺盛热燥等的人
黑米相当于一种补品，对身体的滋补功效非常强，所以原本体内就已经火气旺盛，而且属于燥热性质的人，最好不要吃太多黑米，消化系统出问题或者消化不良的人也不适合多吃，食用太多会加重病情。
消化不良
黑米营养价值虽高，但也需要人体有能力吸收才能起作用，所以对于消化有问题的人来说，就算把黑米吃进肚子，也无法把它吸收，这样子不但不能获取其中的营养，还会引起肠胃的不适。因为黑米属于粗粮的一种，外壳比较坚韧，也无法煮的很烂，所以这类人群就要放弃黑米了。
如何鉴别染色黑米？
黑米是黑色的，市场上出现了一种染过色的黑米，是无良商家用染料把其他质量差的迷染色后充当黑米售卖。想要鉴别这种假黑米，有一个很简单的办法，就是用小刀将黑米粒的外层刮掉，如果出现白色米芯的话那就是真正的黑米，因为黑米的黑色只会集中在表层。还有真正的黑米用水清洗的时候会微微掉色，染色黑米会掉色非常严重，可以直接把水染黑。
