黑米升血糖吗
黑米升血糖吗
黄林晶副主任医师
内分泌科 福建医科大学附属第一医院
黑米被认为具有一定的升高血糖的作用，所以如果过量食用，也会导致血糖升高。
然而，相对于常见的精制大米和白面，黑米的升糖指数较低。每25克黑米大约提供90千卡的热量，其升糖指数约为70左右，因此不会迅速升高血糖，增加胰岛负担。这使得糖尿病患者可以选择黑米作为主食的一部分食用。
为了更好地利用黑米的营养价值，建议将黑米与玉米、糙米、藜麦、小麦、燕麦等粗细搭配做成主食。这样可以增加饱腹感，并且黑米本身含有丰富的营养成分。除了碳水化合物外，它还含有蛋白质、维生素E、钙、钾、镁、铁等营养成分，还富含大量膳食纤维。膳食纤维对于控制血糖异常升高、促进肠道蠕动有一定作用。但与蔬菜相比，黑米的碳水化合物含量稍高，所以每次食用需要限量，一般建议每餐黑米不要超过100克。
值得注意的是，在日常生活中，高血糖人群还应该减少摄入地瓜、大枣等高糖食物，以防止血糖升高。同时，也应该遵循医生的建议进行药物治疗和相关措施，以预防并发症的发生。
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