在FDA更改了“健康”的定义（用于食品标签目的）之后，事实证明许多流行的早餐谷物不符合标准。CNBC指出，葡萄干麸皮，蜂蜜坚果Cheerios和玉米片含有过多的糖，不符合资格。如果您感到惊讶，请扣上安全带，因为希望早餐谷物“健康”的想法有着悠久而奇异的历史。
早餐谷物被发明为（非常粗略的）健康食品
商业生产的早餐谷物起源于19世纪的健康水疗中心或sanitaria，以及其创始人推广的（坦率地说，超级混乱的）健康和疾病理论。
约翰·哈维·凯洛格是你可能知道的一个名字。他在密歇根州经营着巴特尔克里克疗养院。根据他的教导，平淡的食物是健康的基石;任何甜的，辛辣的或肉质的东西都应该激发激情并削弱你的神经系统。凯洛格认为，频繁的灌肠对健康也是必要的，手淫是如此有害，以至于应该阻止儿童通过任何必要的手段，包括机械装置甚至手术（你可以感谢他普及非宗教割礼），并且是优生学的巨大支持者，以至于创立了“种族改善基金会”，并撰写了关于“种族堕落”的书籍和文章。
我没有看到上述内容有什么特别健康的地方，但凯洛格痴迷于这些关于平淡的食物，灌肠剂和NoFap是健康的关键的想法。这些平淡无奇的食物是我们今天所知道的早餐谷物的原始来源。（扁面包和饼干可能如此受欢迎，因为酵母发酵被认为与制作酒精饮料的过程太相似了，这些家伙也回避了酒。
从当时的疗养院和疗养院相邻的运动中，我们得到：
格雷厄姆面粉（如格雷厄姆饼干），来自西尔维斯特格雷厄姆，他还提倡平淡的饮食，素食主义和尽可能少的性行为。
格兰诺拉麦片，最初作为格兰努拉销售，来自詹姆斯·凯莱布·杰克逊。它采用烤谷物泥块的形式，你需要将其浸泡在牛奶或水中，直到它们足够软而无法咀嚼。
来自凯洛格斯的玉米片，据报道，这是在上述一批变质时发明的。约翰·哈维的兄弟威尔·凯洛格（Will Kellogg）创立了一家公司来大规模生产这些薄片。（有趣的事实：在杰克逊起诉后，凯洛格将“格兰努拉”的拼写改为“格兰诺拉麦片”。
由查尔斯·波斯特（Charles Post）销售的葡萄坚果，他住在凯洛格的疗养院，显然非常喜欢早餐麦片的想法，以至于他决定出售自己的早餐麦片。
撕碎了小麦切克斯的前身罗尔斯顿，来自一个也喜欢优生学的家伙，痴迷于防止生命力离开身体;它变得更奇怪了。
老实说，我现在不敢再谷歌任何谷物品牌了。
几乎立即将糖添加到谷物中
谁想要一个平淡的早餐麦片？事实证明，几乎没有人。威尔·凯洛格（Will Kellogg）在开始销售玉米片时做的第一件事就是添加麦芽，糖和盐。格雷厄姆面粉产品最初是不加糖的 - 不像我们今天拥有的饼干般的格雷厄姆饼干。
没过多久，谷物企业家们就发现，如果产品真的味道不错，他们可以卖更多的产品。根据《纽约时报》的这个时间表，大约在1950年代，含糖谷物真正起飞，玉米片不够甜;我们还需要磨砂片。
在1970年代，这种升级仍在继续。流行的儿童谷物充满了糖，可可和多种色调的食用色素。（当然，你仍然可以从上面的架子上买到葡萄坚果。在1980年代还是个孩子的时候，我记得有人告诉我我不能吃彩虹色的Rainbow Brite麦片，因为我妈妈对它“这么多染料”感到奇怪。我读过加尔文和霍布斯的漫画，其中主角对虚构的巧克力糖炸弹进行了抨击。
格兰诺拉麦片在20世纪70年代又回到了这个场景，作为对含糖商业谷物的强烈反对的一部分。含糖谷物也试图进一步培养自己的健康形象：糖爆米花在1978年变成了糖玉米流行，1984年变成了玉米流行。添加维生素的谷物在标签上大肆宣传这些。（用维生素强化谷物的历史很长。有时添加维生素以使谷物看起来更健康;有时，法律要求添加内容。
今天是什么造就了“健康”的谷物？
这使我们大致回到了现在。像玉米片和葡萄干麸皮这样的谷物似乎比它们的表亲磨砂片和豆根环更健康，但它们仍然属于早上吃的甜食。有人说美式早餐基本上是甜点，这似乎大致准确（在培根和鸡蛋食品组之外）。
那么玉米片及其同类产品“健康”吗？我的意思是，我对整个概念感到愤怒，但如果你问我一个开始的地方，我不会在谷物过道上寻找健康食品。不过，它们还不错：有些含有纤维，大多数都添加了维生素和矿物质。我们为他们提供牛奶，牛奶中至少含有一点点蛋白质，维生素和其他有益健康的东西。
我认为更重要的问题是，我们是否有任何理由期望谷物是健康的。一种特定的早餐食品让我们的一天有一个良好的开端的想法在这一点上已有一百多年的历史，而且它从一开始就没有坚实的科学基础。早餐吃麦片很像吃松饼：美味且广为接受，但营养标签并不完全符合许多健康声明。返回搜狐，查看更多
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