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食品应用化学—智慧树网

泰然健康网
2024-12-16 08:38

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聂小伟 · 威海海洋职业学院课程负责人

副教授

副教授、山东省青年技能名师、食品检验工技师，现从事食品检验检测技术专业基础化学、食品应用化学和食品营养与健康等课程教学工作，主要研究方向为专业人才培养模式的探索、实践教学体系构建、信息化课程资源开发等。现主持省部级、市厅级教科研项目8项、院级科研课题3项，主持建设省级精品资源共享课程1门和完成国家高职院校专业教学资源库课程1门，作为主要参与人建设省级青创团队和院级重点专业1个。在中文核心期刊发表学术论文18篇，教学改革论文7篇，主编教材和参编规划教材4部，主编校级教材2本，指导学生获得国家级、省级职业技能大赛三等奖以上14人次以上。

王磊 · 威海海洋职业学院团队教师

副教授

副教授，公共营养师技师、中式面点师一级技师，承担《食品应用化学》、《食品微生物检验技术》、《微生物基础》等专业课程教学工作，参与多门省级精品资源共享课程建设，主编校本教材2本。主持省部级、市厅级教研项目3项、院级科研课题2项，主要研究方向为课程建设与改革、教材开发及教学管理等。获得山东省第五届、第六届高校青年教师教学比赛二等奖，获得2020年山东省“技能兴鲁”职业技能大赛“重金属污染检测项目”教师组三等奖，指导学生获得全国高职食品安全检测大赛、山东省“技能兴鲁”职业技能大赛、大学生科技节“食品加工与安全创新设计大赛”等多个奖项。2021年获市级“师德标兵”称号。

盛杰 · 威海海洋职业学院团队教师

讲师

讲师，现从事食品检验检测技术专业食品应用化学、食品营养与健康食品感官检验技术等课程教学工作，主要研究方向为功能性食品的开发等。现主持建设省级在线课程1门。在中文核心期刊发表学术论文6篇，教学改革论文2篇，参编规划教材1部，参编校级教材2本，指导学生获得省级职业技能大赛三等奖以上6人次以上。

王丽丽 · 威海海洋职业学院团队教师

讲师

讲师，食品检验工技师，“1+X”粮农食品安全评价职业技能等级考评员，现从事食品应用化学和食品加工保藏等课程教学工作，院级课题3项；发表教科研论文11篇；于“学创杯”2019年全国大学生创业综合模拟大赛山东省省赛指导学生获得一等奖；于第十一届山东省大学生节-食品加工与安全创新设计大赛中，指导学生获得一等奖。本课程中主要负责认识食品添加剂，认识食品中有毒有害物质两模块内容。

刘志敏 · 山东时进检测服务有限公司团队教师

高级工程师

高级工程师，2009年西南大学硕士研究生毕业，现从事食品安全检测和质量管理工作，先后为实验室技术负责人、实验室主任、现为山东时进检测服务有限公司总经理，带领团队多次通过第三方实验室认证认可，建立一套完善的实验室软件系统，熟练掌握食品中微生物、重金属、农兽药残留、抗生素、食品添加剂、真菌毒素、常规理化的检测。在中文核心期刊发表学术论文14篇，参与制定行业标准1项、国家标准1项，参编规划教材1部，参与项目课题5个，其中国家子课题1项，省部级课题5项。

丛懿洁 · 威海海洋职业学院团队教师

讲师

讲师、工程师，现从事食品检验检测技术专业食品感官检验技术、食品应用化学等课程教学工作，主要研究方向为专业人才培养模式的探索、课程建设、1+X职业技能等级证书制度等。现主持省部级、市厅级教科研项目3项、院级科研课题2项。在中文核心期刊发表学术论文10余篇，教学改革论文3篇，指导学生获得省级大赛三等奖以上10人次以上。