蜂蜜水怎么冲
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蜂蜜水怎么冲
提问时间：2019-07-19 23:14
我每天早晨都有喝蜂蜜水的习惯，一般都是拿热水冲开，等放凉了再喝，那次朋友看见我这么冲蜂蜜，告诉我不对，应该拿温水冲蜂蜜，我想咨询一下，蜂蜜水怎么冲效果好啊。蜂蜜水怎么冲？
答医生回复
赵宇 副主任医师
三甲 齐齐哈尔中医院 中医科
新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但是冲泡蜂蜜的时候但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。
研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀偻酶对热极不稳定，淀粉酶值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
回复时间：2019-07-19 23:41
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