喝蜂蜜有讲究。不同水温冲调，不同时间饮用，功效都不同。但是你知道吗，冲调蜂蜜有特定的方法，食用蜂蜜的时间也有讲究。
冲泡蜂蜜,水温有讲究
开水冲泡——大忌
蜂蜜不能用沸水冲泡。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质等，过高的水温会破坏蜂蜜中的营养成分和生物活性物质。
温水冲泡——补中
用40~60摄氏度的温水冲泡蜂蜜，其营养成分得以完整保存，也容易被人体吸收。《本草纲目》中记载，温水冲泡蜂蜜能补益脾胃。因此，脾胃虚寒、体质虚弱者宜温水冲泡蜂蜜。
凉水冲泡——清热
用凉开水冲泡蜂蜜，可清热、润燥、解毒。因此，热气上火、痤疮便秘者宜凉水冲泡蜂蜜。
食用蜂蜜，时间有讲究
早晨食——清肠排毒
人经过一夜的睡眠之后，体内部分水分已被排泄，清晨空腹饮一杯蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养，还能起到促进排便的作用。
午后食——补充能量
下午茶时间（15：00~16：00）正好在午餐和晚餐之间，是人一天中最易疲劳和饥饿的时刻，饮一杯温蜂蜜水，能补充糖分和能量，并可让混沌的大脑在芬芳香味中清醒。
饭前食——抑制胃酸
蜂蜜对胃酸的分泌有调节作用。胃酸过多患者，在饭前一个半小时饮一杯温蜂蜜水，能抑制胃酸的分泌，减少对胃黏膜的刺激。
睡前食——安神助眠
蜂蜜有调节神经系统、缓解神经紧张、促进睡眠的作用，睡前饮一杯蜂蜜水，可以舒缓情绪，提高睡眠质量。
但需指出，睡前饮蜂蜜水并非人人适宜。由于饮用蜂蜜水后会使血糖快速提高，细胞缺水，血液的黏度会升高，因此，血糖高、血脂异常者最好谨慎饮用。
辨别真假蜂蜜
随着人们对蜂蜜保健功能的认识，人们对蜂蜜的需求量也越来越大，很多不良奸商在利益的驱使下，也将黑手伸向了蜂蜜。那么我们在蜂蜜的选购中究竟应该注意什么呢，又该怎么选购和辨别真假蜂蜜呢接下来给大家介绍一下辨别真假蜂蜜的小窍门。
一、鼻闻
闻味单花蜂蜜有本草植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二、眼观
1、看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直拉起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
2、可取一滴蜂蜜滴在一张纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球形，不易浸透纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透纸。
3、取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快机会溶到水里。
4、看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13-14℃时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优蜂蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。
三、口尝
口感纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。
总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时运用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假。
市场上出售的蜂蜜可分为几十个种类，产地、颜色都不同，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。真蜜甜香，假蜜无任何气味，掺有香料的蜜有异常香味。优质蜂蜜芳香甜润、入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。
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