蜂蜜，养生保健之珍品
蜂蜜又叫蜂糖、蜜糖，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜是一种天然食品，所含的单糖不经消化就可以被人体吸收，对体质虚弱的人，尤其对于老年人来说，蜂蜜更是不可多得的保健滋补佳品。
蜂蜜性平，味甘。归脾、肺、胃经。《神农本草经》载：“蜂蜜久服强志轻身，不饥不老。”可见，蜂蜜延年益寿的功效早在几千年前就已经被人们深刻意识到了。中医认为，蜂蜜味甘，能补中益气、润肠通便、清肺解毒。
蜂蜜具有多种保健作用。首先，蜂蜜本身含有多种氨基酸，所含的矿物质与人体血液中的矿物质含量大致相似，有利于人体对矿物质的吸收。其次，蜂蜜在人体内呈碱性，可中和血液中的酸性成分，可让人较快地消除疲劳，增进健康。再次，蜂蜜中含有钾，其在人体内具有排钠的作用，可以维持血液中的电解质平衡。最后，蜂蜜含多种维生素、矿物质，能增强人体免疫力，防止心血管疾病，从而保持人体健康。
除此之外，蜂蜜对某些慢性病还有一定的作用。如，神经衰弱、失眠、便秘者，食用蜂蜜有镇静、助眠、通便的作用；动脉硬化者常吃蜂蜜，能起到保护血管等作用；慢性肝病者常吃蜂蜜，有助于保护肝脏，改善肝功能；对有胃及十二指肠溃疡者、虚痨久咳者和贫血者也是益处多，因蜂蜜能提高血色素、血细胞和血红蛋白的含量，能帮助他们增强体质。
蜂蜜有这么多益处，但是服用它时有一些讲究。新鲜成熟的蜂蜜可以直接饮用，而配制成蜂蜜水比纯蜂蜜更易被吸收，但绝不能用开水冲或高温蒸煮蜂蜜。因加热会使蜂蜜中的酶失去活性，破坏其营养成分。最好将蜂蜜用温开水或凉开水稀释后饮用，还可以将蜂蜜涂抹在面包、馒头上食用，也可加入温热的豆浆、牛奶中，拌匀后饮用。一般来说，饭前1—1.5小时或饭后2—3小时食用比较适宜。而对于胃酸缺乏或萎缩性胃炎者，宜在服用蜂蜜水后立即进食，这会刺激胃酸的分泌，增加肠道的运动。而对腹泻者暂不宜饮蜂蜜水，因有轻泄作用。糖尿病人、婴儿忌食之。
下面推荐二款养生膳
蜂蜜核桃饮
原料：蜂蜜15克，核桃仁10克，草决明12克。
制法：将核桃仁、草决明加水煎煮，除渣取液，加蜂蜜调匀，每天饮用2次。
功效：补中润燥，止痛解毒。
蜂蜜松子仁米粥
原料：松子仁、梗米各50克，蜂蜜适量。
制法：将松子仁捣碎，同粳米煮粥。粥熟后加入适量蜂蜜即可食用。
功效：补虚，润肺。
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