红豆的功效与营养价值，红豆西米露的做法！
红豆，在中药学上被认为具有利尿、消肿及清毒作用，其营养价值与黄豆相仿。 下面就随小编一起来看看红豆的功效与营养价值，红豆西米露的做法！
红豆富含淀粉，因此也被当作一味中药，同时也是一种营养价值很高的食材，红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用；红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
另外，吃红豆可以有助于心脏和利尿。因为红豆富含叶酸和铁质，这两种物质可以帮助我们贫血症状，同时对于心血管疾病也有很好的预防作用。此外，红豆还可以降低胆固醇和甘油三酯，改善血液循环，调节内分泌功能，有利尿消肿的作用。对于更年期的女性来说，多喝红豆汤也有一定的好处。
营养价值
1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2.赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。
温馨提示：红豆不易保存，买回来以后可以放在冰箱里冷冻保存。
红豆西米露的做法
食材：红豆、薏米、莲子、西米、冰糖
一、泡红豆和薏米
1.红豆和薏米洗净后清水浸泡1小时以上（最好提前浸泡）；
2.泡好的红豆放入砂锅中；
3.加足清水；
4.烧开转小火炖约30分钟左右；
5.薏米泡好后冲洗一下放入锅中；
6.再加入适量的水烧开转小火炖约40分钟左右。
二、煮西米露
1.西米放入清水中浸泡片刻；
2.锅中烧开水放入西米煮；
3.一边煮一边搅拌防止粘底；
4.当西米煮至透明状时关火盖上盖焖5-10分钟；
5.捞出西米过凉水备用；
6.煮红豆时另外再准备一些冰糖。
三、做好的红豆薏米汤倒入西米中搅拌均匀即可食用。
温馨提示：加冰糖时可以根据个人口味进行选择。也可以煮好之后放冰箱冷藏一下口感更佳。
总结：以上就是红豆和薏米的做法以及红豆西米露的详细步骤和注意事项。在制作过程中需要注意食材的比例和火候的掌握。另外，在食用红豆西米露时也可以搭配一些其他食材，如牛奶、水果等，以增加口感和营养价值。
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