茶楼主管岗位职责范本
茶楼主管岗位职责范本
在不断进步的时代，接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编帮大家整理的茶楼主管岗位职责范本，希望对大家有所帮助。
茶楼主管岗位职责1
1. 严格按制定的营业消耗及成本控制。
2. 参与部门的年度预算计划、收入和消耗、营业茶具的合理控制及年度的销售计划。
3. 根据情况制定工作计划，保证茶楼各部门的正常营业。
4. 依照部门的营业指南为不同的茶会提供标准的服务。
5. 经常与经理沟通，关于每月的特推产品介绍和推出，想一些新的方法，抓住跟多的客人，提高营业收入。
6. 要求服务员和同事及厨房与客人保持良好的关系。
7. 改正错的服务流程及检查各部门是否规范服务。
8. 检查备餐柜的清洁和备用物品的补充。
9. 清楚要盘存和消耗的数量。
10. 与客人保持好的联系以提高效益，做好会员登记表包括客人的爱好。
11. 协助基层员工工作。
12. 妥善的处理客人的投诉，询问客人的需求，并做好记录。
13. 保证茶楼的茶具及库存，制定表格，控制损坏及丢失。
14. 根据卫生防预站的标准，检查我们的茶具及用具的卫生标准，并做好消毒记录。
15. 随时联系工程部保持用具及其他设施的正常运行。
16. 领导员工学习茶楼的规章制度。
17. 会做基础的培训计划及培训员工。
18. 建议留用和解雇员工。
19. 参与制定营销方案，并实施计划。
20. 以下月末需要提交经理的：月考勤表、员工评估表、库房盘点表，吧台盘点表，厨房盘点表。
21. 记录好每日客人、员工发生的事件及提交每日的营业报表。
22. 参加每周的管理层会议和举行每天的班会。
23. 上班准时，工服整洁、干净。
24. 随时提供标准有礼貌的服务。
25. 保持员工及其他部门的友好关系。
26. 完全掌握茶楼所制定的防火、健康、卫生及安全设施条例。
27. 随时保持高标准的仪容、仪表及卫生。
28. 理解并掌握茶楼制定的员工手册和制度。
29. 经理不在时，保证茶楼所有设备的正常运行。
30. 巡视大厅、吧台的.营业及服务情况，指导、监督日常经营、活动、预定及工作安排。
31. 检查各区域的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率。
32 .每周做好各员工的排班表，协助招聘新员工，实施员工在职培训计划，评估员工表现，执行茶楼各项规章制度，解决有关问题。
33.参加每周五下午14:00管理层会议（递交周总结报告）。参加每周一早上8:30的全体员工例会，总结本周工作及下周工作计划安排。
茶楼主管岗位职责2
1、检查服务员的仪容仪表、礼貌礼节，要求服务主动、热情、高效。
2、检查工作交接日志，查阅预订情况(包括预订单位、姓名、人数、桌号、要求等)。
3、了解吧台出品情况(沽清急推，新出品等)。
4、召开班前会(交接注意事项，总结前一天的工作，分派当天工作，对服务人员培训星标知识及星级要求，加强执行力和回复制度)。
5、检查卫生、物品、会议准备及其它准备事项，做好申领，申报维修及亲自带领服务人员按经理安排及顾客要求开档。
6、检查服务人员业务流程的执行情况和工作落实情况。
7、复核日报表与茶水销售情况，核对库存表。
8、严格考勤制度、奖惩制度，对包场和会议服务的人员合理安排。
9、协助服务人员对客接待和物品准备及收台工作，加强走动管理。
10、向部门经理汇报工作，执行经理的工作安排。
11、了解行业动向，作好营销工作，加强与营销部联系。
12、熟悉各岗位业务流程和产品知识，提高自身素质，增强管理能力。
13、意见收集，处理顾客投诉，提高服务质量、服务技巧和服务标准。
14、协调员工关系，增加凝聚力，增强团队战斗能力。
15、编制排班表，做好盘点、报损表和文字资料整理工作。
17、指导吧员、会议专员做好客户档案和VIP接待工作。
18、严格执行节能减排工作。
19、对安全工作常抓不懈，实行谁当班谁负责的制度。
茶楼主管岗位职责3
1、负责召开班前会：
A.检查服务员的仪表仪容，凡达不到标准和规范要求的不能上岗。
B.根据前厅经理下达的工作内容明确分工。
C.向员工总结前一天工作。
D.通知领班，服务员今天厨房供应情况。
E.落实分配当天的卫生工作。
2.餐前检查(将发现情况报告上级)
A.摆台是否规范，台布是否清洁无破损，餐具、自助菜餐具、茶具、酒具是否光洁、卫生、无缺口。
B.菜单、酒水单、收银夹是否干净，无卷边，无破损，量是否够用。
C.各类用品、消耗品是否充足、妥当、到位，工作台是否补充完整。
D.茶楼环境卫生是否符合标准，空气是否清闲、天花板有无蜘蛛网、灯具有无积灰、门窗是否光亮，墙面有无污渍，地面死角有无垃圾。
E.灯泡有否不亮，餐厅温度是否标准，背景音响是否适宜。
F.营业时间前10分钟，各岗位员工是否结束各自的工作，是否各自到位。
3.餐中督导
A.督导下属员工在整个服务过程中的服务质量。
B.带领下属员工完成服务工作。
4.餐后工作
A.督导并带领下属员工做好收尾工作，检查器皿、用具是否按规定摆放整齐，清洁卫生工作是否已完成。
B.认真、准确填写每日工作日记，做好日终检查工作。
C.填写茶楼第二天所需申领的物品名称及数量。
5、拟定茶楼每月每周工作计划，报经理审核，按审核结果分阶段实施.
6、负责督导茶楼领班，服务人员日常工作，对茶楼人员进行工作安排及绩效考核，按部门制度实施奖罚.
7、根据各项营业情况合理安排员工工作，休息时间，做好排班，考勤记录.
8、拟定茶楼员工在岗培训计划及相关课程安排，确保茶楼员工心态积极，技能娴熟，知识及时更新，保持最佳服务状态.
9、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的事实。
10、做好茶楼的安全防火、食品卫生工作，负责本辖区设备维护及保养清洁工作。定期对领班进行绩效考核，合理使用奖罚处罚单，并上报到人力资源部。组织好茶楼的接待工作，对重要的客人给予特殊关注或亲自服务.积极与客人沟通，征求客人反馈意见及建议，保持良好的客户关系.配合财务部对茶楼用品，消耗品及固定资产进行控制和管理.完成经理交派的其他工作.
茶楼主管岗位职责4
(一)服从茶楼经理领导，完成茶楼经理指派的工作任务，做茶楼经理的助手。
(二)发挥带头人作用，以身作则，对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工做好茶楼开档，营业接待及营业后收档工作。
(三)检查本区域物品，设备到位情况，及时的作好申领补充或报修工作确保达标。
(四)检查下属员工出勤、仪容、仪表及服务用具服务态度业务技能情况，出现问题及时纠正，并对员工工作做好评估上报。
(五)彻底了解茶叶、酒水知识熟记每天出品品种，利用纯熟的销售技巧，做好顾客的点单顾问并做好服务员的一线辅导员。
(六)妥善处理客人投诉，属于职权范围内的投诉，独立解决，无法解决的上交茶楼经理解决，并做好记录。
(七)按照经理要求及分工，做好每月及月末资产盘点及保管工作，并做好填写正规报表。
(八)协助经理督导员工，积极参与客情工作，适时与客人保持良好关系，积极宣传主动沟通，承揽生意。
(九)有能力做好高档接待的环境及台面的设计，布置工作，并新自为贵宾提供高水准的服务。
(十)做好每日工作总结，填写工作交接日志，检查节水、节电及安全工作到位情况。
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