酸辣粉是我们最常吃的美食了，每次去逛街总要吃碗酸辣粉才满足，酸酸辣辣的真够味，酸辣粉的做法也是很简单的哦，下面小编教大家酸辣粉的2种做法，一个人在家再也不愁吃什么了，只需10分钟一碗过瘾酸辣粉就诞生了。
做法1
材料：红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜
做法：
1、红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。
2、蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。
3、做高汤：少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。
4、粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤2里调好的料汁。
5、撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可。
做法2
材料：红薯粉、香菜、香葱、大蒜、生抽、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣烫佐料、油酥花生米、油酥黄豆、榨菜
做法：
1、将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。(去除粉条里的异味)
2、香菜、小葱切成细末待用，准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑;
3、锅里放油下如花生米和黄豆炒香。
4、炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色，煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒，肉末里放入适量的葱花翻炒。
5、加入一勺甜面酱，和适量的清水，小火翻炒入味大火收汁后起锅装碗待用。
6、锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里。
7、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开，化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里
8、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜沫，伴匀即可享用。
看着都咽口水了，相信很多人都喜欢吃酸辣粉，不过老是出去吃也不好，还不如自己在家做来吃，至少干净卫生，也很好吃，上面把做法介绍给大家了，喜欢吃酸辣粉的朋友可以试试看哦，做法超级简单，看一遍就上手了，不想吃饭的时候来碗酸辣粉，那真是完美了。返回搜狐，查看更多
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