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把配料表扒遍了,15款酸辣粉添加剂大起底❗️

把配料表扒遍了,15款酸辣粉添加剂大起底❗️
上篇有人说我黑某某贵品牌,哪敢黑,都是配料表上明明白白写的,事实而已

也有人要我测评对比下酸辣粉,这就来了!

市面上常见的15款酸辣粉——————

邹三和、李子柒薯你弹、麻六记、白家陈记、良品铺子、卫龙、菜花李、白象、嗨吃家、小龙坎、陈村、食族人、海底捞、莫小仙、清心湖

针对添加剂情况的大起底!直观做对比pk!(注意:不测评口味哈)

最最最开始,我们先声明下针对添加剂的食物选择原则:
1. 不是谈添加剂色变,国家有标准,我们有需求,合理添加不过量吃是没问题的
2. 但存在添加剂滥用的情况,比如没必要加香,为了追求特别刺激的口味,额外添加许多本不必加的添加剂,这部分是需要我们有意识、且理智筛选的
3. 添加剂不是油、盐,但像油、盐一样,吃多了容易造成高血压高血脂一样,有摄入上限,长期、超量摄入一般对身体有不良影响
4. 同类产品,优先选择添加剂种类少、添加量少的
【部分存在争议的成分,即使不超标我看见也会绕路
(如反式脂肪酸、亚硝酸盐、BHA/BHT、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜),这部分见仁见智,大家可以有不同观点】
5. 最后,如果你知道怎么看配料表、营养成分表,会有意识地选择产品,一点也不累,不会看又在意才是最累的

具体对比数据在图片(图2-图6),针对酸辣粉,主要关注:
1. 钠含量
一般速食的钠含量都会高一些。特别高的产品图片里会用红圈标注,作为筛选参考
2. 含添加剂明细和数量
防腐剂、增味剂、天然甜味剂、部分色素类、香精都是比较常见且可以接受的添加剂,除此之外种类越少越好
3. 敏感成分
我认为有争议的成分用红色波浪标注,做参考就好
4. 可选品牌
图片中品牌是按照添加剂种类数从多到少的排序,遵循少添加剂原则,同时排除钠含量严重过量,以及你在意/过敏的成分,就是可以选择的品牌喽

至于口味,就不在本篇探讨范围了~

我是营养师汉堡,u r what u eat!会继续更新更多营养知识

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