把配料表扒遍了，15款酸辣粉添加剂大起底❗️
把配料表扒遍了，15款酸辣粉添加剂大起底❗️
上篇有人说我黑某某贵品牌，哪敢黑，都是配料表上明明白白写的，事实而已
也有人要我测评对比下酸辣粉，这就来了！
市面上常见的15款酸辣粉——————
邹三和、李子柒薯你弹、麻六记、白家陈记、良品铺子、卫龙、菜花李、白象、嗨吃家、小龙坎、陈村、食族人、海底捞、莫小仙、清心湖
针对添加剂情况的大起底！直观做对比pk！（注意：不测评口味哈）
最最最开始，我们先声明下针对添加剂的食物选择原则：
1. 不是谈添加剂色变，国家有标准，我们有需求，合理添加不过量吃是没问题的
2. 但存在添加剂滥用的情况，比如没必要加香，为了追求特别刺激的口味，额外添加许多本不必加的添加剂，这部分是需要我们有意识、且理智筛选的
3. 添加剂不是油、盐，但像油、盐一样，吃多了容易造成高血压高血脂一样，有摄入上限，长期、超量摄入一般对身体有不良影响
4. 同类产品，优先选择添加剂种类少、添加量少的
【部分存在争议的成分，即使不超标我看见也会绕路
（如反式脂肪酸、亚硝酸盐、BHA/BHT、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜），这部分见仁见智，大家可以有不同观点】
5. 最后，如果你知道怎么看配料表、营养成分表，会有意识地选择产品，一点也不累，不会看又在意才是最累的
具体对比数据在图片（图2-图6），针对酸辣粉，主要关注：
1. 钠含量
一般速食的钠含量都会高一些。特别高的产品图片里会用红圈标注，作为筛选参考
2. 含添加剂明细和数量
防腐剂、增味剂、天然甜味剂、部分色素类、香精都是比较常见且可以接受的添加剂，除此之外种类越少越好
3. 敏感成分
我认为有争议的成分用红色波浪标注，做参考就好
4. 可选品牌
图片中品牌是按照添加剂种类数从多到少的排序，遵循少添加剂原则，同时排除钠含量严重过量，以及你在意/过敏的成分，就是可以选择的品牌喽
至于口味，就不在本篇探讨范围了～
我是营养师汉堡，u r what u eat！会继续更新更多营养知识
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