首页 > 资讯 > 重庆酸辣粉的做法

重庆酸辣粉的做法

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

"重庆酸辣粉"是纯天然绿色食品,由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃,长期以来一直深受重庆人的喜爱,其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。素有"天下第一粉"之美名。

抓住夏天的尾巴,给大家介绍一下重庆传统酸辣粉的做法

第一、食材明细

红薯粉丝适量

油泼辣子适量

酸豆角适量

炒花生适量

香菜适量

干尖椒末50克

花椒20克

植物油80克

盐3克

蒜末适量

姜末适量

陈醋适量

浓汤宝适量

酸辣口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

第二、做法步骤

1.锅中热油,稍微加热后,转小火;

2.倒入花椒与干尖椒,小火慢炒;

3.再加入盐炒匀,炒至干尖椒变色,即可!

4.用不完的油泼辣子可存在罐子里,炒菜时也可用上

5.锅中热油,倒入姜蒜末酸豆角翻炒;

6.加入油拨辣子煸炒;

7.倒入开水,加浓汤宝搅拌,大火煮沸

8.倒入粉丝,再次沸腾后,改小火,煮至粉丝熟软,将煮好的粉丝捞出置于碗中,将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面;最后依个人口味调入陈醋,浇上汤汁,即可。

第三、主要注意的几点小窍门

准备:1、红薯粉丝用温水浸泡半小时左右,一定要泡软了!冲洗干净,适当剪断;2、大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段;

使用的厨具:炒锅

学会了吗?

接下来给大家介绍一种超健康的重庆风味方便酸辣粉,这是一种用豆腐柴叶粉加入红薯粉中做出的酸辣粉,它的粗蛋白质、粗脂肪和无氮浸出物的含量相当高。在粗蛋白质中,氨基酸的总量达10.54%,具有较高的营养价值,对人体有很多好处,比如说清热解毒,健脑壮骨,还有一点就是减肥,它的热量为0,可以说是减肥佳品了。同时,它的味道也是正宗的川蜀口味。大家可以买来尝尝哦。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

相关知识

酸辣粉的材料和具体做法
【酸辣粉的热量】酸辣粉的营养成分
【酸辣土豆粉的做法】酸辣土豆粉的热量
酸辣粉热量高吗,酸辣粉的配料介绍
正宗酸辣粉的做法和配料 酸辣粉热量高吗 吃多了有什么危害吗
食族人酸辣粉好吃吗 食族人酸辣粉热量
酸辣粉热量高嘛
一碗酸辣粉的热量是多少
酸辣粉 重量+热量
酸辣粉的功效与作用及禁忌

网址: 重庆酸辣粉的做法 https://m.trfsz.com/newsview573575.html