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商务礼仪之餐宴礼仪
商务宴请是商务交往中的重要方式之一，餐桌上又有许多学问和讲究，那么在商务宴请中要注意哪些呢？今天小编带大家来学习商务礼仪中的餐宴礼仪。
1 餐桌座次
商务宴请座次原则：
以右为上座，以中央为上座，以内为上座，以近为高、远为低。
2 菜品选择
菜品搭配
中式宴请菜品搭配讲究四平八稳，即凉菜、热菜、荤菜、素菜是四的倍数，不能是单数，通常会按照四凉、八热（四荤四素或六荤二素）、一汤组成一桌。
注意控制好菜的数量，不可过多或者不足，避免造成浪费或者尴尬。
点菜原则：
提前做足功课，了解客人的口味偏好、忌口来选择菜品，做到荤素搭配，冷热皆有，主食汤羹兼备。
饮食禁忌
注意少数民族饮食禁忌
不同民族都有自己的习俗，如果餐宴上有少数民族，要了解其饮食习惯，比如回族不吃猪肉、藏族不吃鱼等。
注意客人饮食健康
比如心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症不宜吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉、甲鱼等。
注意不同地区的饮食偏好
接待不同地区的客人，可根据客人饮食偏好安排菜单，比如重庆湖南吃辛辣，少甜食。
3 就餐
就餐举止
在就餐过程中，一定要注意“吃相”和礼貌
吃饭不出声，不能在别人正在吃东西的时候发问。如果自己正在吃东西时被别人问话，可以先捂嘴微笑，咽下东西再回答。
不含筷子，不舔筷子，筷子掉落不要立即弯腰去捡，可以请服务员直接再拿双新筷子。用公筷给别人夹菜。
倒茶酌酒
茶：倒茶7、8分满
白酒：倒酒以满为敬，约9分满，不要溢出
啤酒：沿着杯沿倒入，带泡沫9分满
红酒：红葡萄酒倒1/3杯，白葡萄酒倒2/3杯
洋酒：洋酒倒1/4杯，酒杯放倒不溢出
敬酒
“主人敬主宾 陪客敬主宾 主宾回敬 陪客互敬”
敬酒顺序：顺序通常以职位高低、宾主身份为序。敬酒前就想好顺序，分明主次，一般情况先给客方最重要的领导和第二重要的领导敬酒，剩下的可以按照统一顺序敬酒，比如从自己周围开始按照顺时针方向敬酒，或者从左到右、从右到左敬酒。
注意：自己敬别人，如果碰杯，自己喝多少视情况而定，可根据对方酒量、对方喝酒态度，不能比对方喝的少；如果碰杯，酒要喝完，别人随意。返回搜狐，查看更多
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