俗话说“民以食为天”，吃是百姓第一大事，但实际上，并非吃得越多越好。相反，吃得多反而有碍健康。
明代医书《短命辩条》就指出：“过饱伤人，饿治百病”，提示大家要节制饮食，不要吃太饱。随着科学的进展，“挨饿活更长”的观点被接连证实。
美国多个科研实验发现：每天少吃一顿饭，或让你多活20年。那么，限制饮食如何放缓衰老，背后的原理又是什么？
01 颠覆认知：吃得少，活得久？
2023年2月9日，美哥伦比亚大学在权威期刊《老龄化》发布成果，宣布通过热量限制（少吃）可以延缓衰老、进入拉长人类健康生存期。
在实验中，研究团队共招募了220名志愿者，将他们随机分成两组，进行为期24个月的饮食实验。第一组志愿者每日减少25%的热量摄入，第二组志愿者作为对照组，维持日常饮食。他们生活条件相近，健康状况趋同。
为了观察衰老速率，研究人员分别在实验的第12个月、24个月，采集志愿者的血液样本。通过“DNA甲基化标记法”对细胞的衰老状况进行分析。
结果显示，相比对照组，志愿者的血液浓稠度降低，血脂，胰岛等多种指标改善，相当于年轻20%。这意味着，死亡风险被降低了10%~15%，对健康的益处堪比戒烟。
随着研究的不断深入，更多证据展露峥嵘。
麻省理工大学发现，热量限制可通过“引起人体饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸比例失衡”，抑制肿瘤生长；
塔夫茨大学发现，当志愿者减少25%食物摄入量后，体内的肿瘤坏死因子显著减少25%；
威斯康星大学历经20年研究，对76只猕猴的实验发现，降低30%热量摄入，可显著推迟衰老疾病发病时间。
这一系列研究成果，令科学家欣喜不已，不仅揭开了“少食长寿”的面纱，也为人类探寻长寿之路提供新的思路。
02 热量限制令人欣喜，不适合所有人
不过，即使学界证实了热量限制对健康颇有益处，但由于个体差异，情况不同，并不是所有人都适合热量限制，尤其是营养不良、有基础病等健康问题的人。
哥伦比亚老龄化中心研究员Calen Ryan博士指出：“我们的研究揭示了热量限制减慢人类衰老速度的可行性，但热量限制可能并不适用于每一个人。”
虽然热量限制存在局限性，但所幸，学界对延缓衰老的探索涵盖各个领域，科学家们早已研发出既行之有效、又适合大多数人的生命科技。哈佛Paul F. Glenn老龄研究中心的大卫·辛克烈教授曾表示：“衰老是一种疾病，人类可以治愈它。”为此，他在衰老领域钻研30年，凭借科研成果“柏生泰”类抗老分子的发现入选2014年《time》杂志影响百人。
据悉，辛克烈教授研究的抗老分子，可通过内源性补充方式，干预人体毛发、骨骼肌、睾酮水平等多项指标。日本庆应大学、美华盛顿大学临床数据进一步证实：柏生泰类科技有助于激活Sirtuins长寿蛋白，将哺乳类或人类的健康生命周期延长近30%。
亮眼科研背书之下，这项前沿技术也通过京东国际引入中国市场，利好国人近10万。JD商智数据显示，“柏生泰”分子多次位列营养健康赛道前列，频占热搜词，用户多为45-65岁抗老刚需民众。由此可见，生命科学的发展，正在为人类打通一条驶向健康长寿的康庄大道。。
华尔街券商分析师梅里尔•林奇指出：全球长寿市场在2025年将达到6000亿美元规模。辛克莱教授也在《Nature》上发文预测：全球人口健康寿命延长一年，每年产生经济价值将达到38万亿美元。
03 科技或将打破人类生命上限
科技的发展，不仅改变着人们的生活方式，也在重塑对寿命极限的认知。剑桥大学老年病学专家奥布里•德•格雷大胆预测，“按照现有医学技术进展，人类有望治愈衰老，并将寿命上限提升至1000岁”。
这种论调似乎已有征兆。今年4月23日，辛克烈研究团队在《cell》发表成果，宣布通过细胞编程技术，逆转猴子因衰老引起的视力丧失。以色列科学家发现，吸高压纯氧3个月，倒拨65岁老人生理年龄30%。
当今科技发展日新月异，或许在不远的将来，衰老真的能被“治愈”。正如辛克莱教授所言，“下一阶段就是人类了”。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
