秋风起，柿子红，蟹脚痒，蠢蠢欲动的吃货们还没来得及伸出魔爪，就被朋友圈铺天盖地的妈妈牌科普吓退了脚步。
食物相克的说法由来已久，螃蟹和柿子不能一起吃的说法，作为其中最著名的传言，流传了数千年之久，多年来，无数网友、医学家以身试“毒”，以证“清白”，但仍然架不住谣言的传播。
事实上，如果追根溯源找到食物相克的真相，你就会发现，所有打着食物相克不让人吃东西的说法，都是耍流氓。
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食物相克应该是中国最神奇的发明之一了，早在汉代时期，古老的医学家们就开始频繁论及某些事物不能同食。
东汉时期著名的医学家张仲景，就在其论述杂病的《金匮要略》里提及了48对不能一起吃的食物，包括前面提到的螃蟹和柿子、葱和蜂蜜等等，书中还提到这些食物一起吃的话，有可能导致中毒、猝死、吐血等严重后果。
事实上，所有的食物相克都是毫无科学依据的经验之谈，张仲景论述的这些或许是基于中医相生相克的理论，例如螃蟹和柿子，二者都属火，又都性寒，所以克起来更加肆无忌惮，甚至要命。
但有些食物，却因为长相就被认定为它与众多食物相克，例如鳝鱼是鱼却像蛇，不符合大众的认知，所以凡是吃鳝鱼搭配别的菜后出现问题，便问罪鳝鱼，导致很多人认为鳝鱼与多种食物相克。
当某种长相碰上孕妇的时候，事情就更大了。古代医学认为，如果孕妇在孕期吃兔肉，孩子就会出现兔唇；也不可以多吃生姜，不然胎儿会有可能畸形……
当然，这还不是最难以想象的。
古代还有医书记载，野鸡和木耳不能一起吃，吃了会得痔疮，理由竟是谐音。
野鸡为“雉”，同“痔”音，木耳则是“发物”，所以二者一起吃就容易得痔疮，这大概是“食物相克”界最冤枉的一对伴侣了。
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即便如此，食物相克的说法依然流传了上千年，直至现在，都有人对此深信不疑。
2011年，中央电视台做了一项随机调查，结果显示九成以上的受访民众相信食物相克的说法。
为此，2018年的3.15晚会上，专门针对食物相克进行了打假，来自中国农大的副教授范志红在晚会上正式辟谣了“螃蟹和西红柿同吃会中毒”等说法，彻底对食物相克这一说法进行了纠正。
其实，食物与健康的关系，绝非食物相克所能概括的，如果吃了一些所谓的“相克食物”，出现身体不适，大多数是因为以下几个情况：
食物不干净卫生 由于食物清洗不干净，加热不彻底，食物感染的病菌会入侵人体造成腹泻等不适。 食用方式错误 一些食物虽然已经被食用多年，但依然会有很多人因为食用不当而发生食物中毒等不适症状。例如豆角含有大量生物碱，如果没有彻底煮熟，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、手脚发凉，头痛等，如果处理不好甚至会有生命危险。 食物过敏 吃了某种食物后，突然发生恶心、腹痛和呕吐的症状，或者全身起满了大大小小的红色疱疹，这就是食物过敏的典型症状。所以，别再盲目相信所谓的食物相克了，与其小心翼翼胆战心惊地吃饭，不如选择多种食材、平衡膳食，才是健康之本。
作者 | 施施然
（以上图片来源于网络）
[1] 严泽,林殷.“食物相克”的研究现状分析[J].中国中医基础医学杂志,2012,18(08):912-913+915.
[2] 郭铁. 戳破食物相克的“五大”谣言[N]. 四川科技报,2015-09-16(004).返回搜狐，查看更多
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