强烈推荐健康吉庆的年夜饭菜单和年夜饭菜谱烹调方法
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健康年夜饭菜谱
一、金丝年糕
.原料：年糕克、南瓜克、白糖、桂花、油.
.制作过程：
.将年糕、.
.锅下水烧热、加白糖使之溶化，倒入年糕丝炒软酸菜末、香菇末作好待用.
.将作好肉置于苦瓜中，作好放入汤锅加盐、糖、味精蒸熟即可上桌.
.特点：苦瓜具有减低血糖清凉解毒地功能成分，新年烟酒不停，加以苦瓜菜品能起降
底肝火之作用.
六、蜜汁扣木瓜
.原料：木瓜一个，白木耳克、桂圆肉克、蜂蜜克.
.制作过程：
.将白木耳、桂圆肉入笼蒸酥待用.
.将木瓜对开去籽和皮，切厘米厚片，装盘，把白木耳、桂圆肉加以蜂蜜烧开淋到木瓜
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上即可上桌.
.特点：木瓜有均衡生理代谢，化痰增强免疫力，润肤养眼颜，配以白木耳滋阴补品跟
蜂蜜可清凉降火，
年夜饭菜谱凉菜篇
一、椒麻红油鸡
做法：
.将土鸡剁块.
.辣椒、花椒捣碎，食油克烧热后放入.
.水烧开后放入鸡块，筷子可扎透即可.
.鸡块入盆中，放入辣椒、花椒、盐、食油、：可口，开胃.
二、夫妻肺片
.牛肉切成重约克地大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水烧沸，见肉呈白红色，滗去
汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放入香料包、白酒和精盐，再加清水克左右，旺
火烧沸约分钟后，改用小火继续烧．小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉. 文档来自
于网络搜索
.卤汁用旺火烧沸，约分钟后，取碗一只，舀入卤水克，加入味精、辣椒油、酱油、花
椒面调成味汁. 文档来自于网络搜索
.将晾凉地牛肉、牛杂分别切成厘米长、厘米宽、．厘米厚地片，淋入卤汁拌匀，分盛若
干盘，：制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，
非常适口. 文档来自于网络搜索
三、西芹百合
.百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，切断（切片）；胡萝卜切成
片状.
.炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒.
.加上调味品———盐、味精，起锅.
特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口.
茄汁香芋卷
.香芋煮熟，豆腐衣剪成长厘米，宽厘米地长方形.
.香芋揉成泥，加盐调味，用豆腐衣包卷好，拍粉，：口感酸甜，爽口开胃.
四、川北凉粉
凉粉采用优质豌豆制成豆粉，经加热搅拌成糊状，装入盆、，将凉粉切成
薄片，或用旋子旋成筷子粗细地条丝，装入碗里，再加上精盐、蒜泥、花椒面、味精和酱油
等，再淋上色彩鲜红地辣椒油，：细嫩绵软，鲜美滑爽，
椒（做法略）文档来自于网络搜索
年夜饭热菜篇
一、大鹏展翅
.鸡翅洗净沥干，加入作料拌匀码小时.
.橙榨汁，留橙皮切长丝.
.烧热油将鸡
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