美味好吃的春节年夜饭家庭健康菜谱
美味好吃的春节年夜饭家庭健康菜谱
春节年夜饭家庭健康菜谱做法
一、糖醋排骨
1、土豆切成小方条。培根将土豆条卷起。做成排骨的形态。
2、土豆培根卷过一遍蛋液、再过一遍干淀粉。下锅油炸至表面金黄定型。
木耳，蟹味菇，美人椒，姜蒜，鸡精，生抽，食盐，一勺油
做法步骤：
1：黑木耳提前泡发洗净，西兰花洗净掰小朵，蟹味菇洗净切段。姜蒜切片，美人椒切好备用。
2：西兰花，蟹味菇，黑木耳开水下锅焯烫1分钟，后过凉水拔凉控水备用!
3：锅中放油放姜蒜炒出香味，放入全部的蔬菜炒匀，加入少许生抽炒匀
4：出锅前加入美人椒，加少许食盐和鸡精炒匀完成!
糖醋藕丁
食材打算：
白莲藕一节，冰糖30克，青红辣椒少许，生姜大蒜适量，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，黑醋2勺，食盐鸡精少许，食用油适量
做法步骤：
1：白莲藕洗净去皮切成丁，开水下锅焯水，过凉水拔凉，控水备用!
2：锅中放油烧热，放入冰糖小火炒至焦糖色，放入藕丁炒上糖色。
3：加两勺生抽，一勺蚝油，加姜蒜炒香，加食盐和鸡精炒匀，颜色不足，加少许老抽提色!
4：出锅前加黑醋，最终放入青红辣椒炒匀即可
西兰花口蘑炒鸡蛋
食材打算：
西兰花半个，口蘑10个，红椒半个，鸡蛋2个
生抽1勺，食盐少许
做法步骤：
1：西兰花掰小朵，提前开水下锅焯烫一下。 双鲍菇，红椒都切好，鸡蛋入碗打散
2：先把鸡蛋炒熟盛出备用。锅中另加油，先放双鲍菇炒匀，炒香，炒软
3：放入焯烫好的西兰花，红椒和鸡蛋，炒匀后1勺生抽和少许食盐完成!
山药煲排骨
食材打算：
排骨一斤半，葱2棵，生姜一块，细毛山药3根，食盐适量
做法步骤：
1：排骨不须要焯水，所以买回来的排骨，要充分清洗干净，洗掉多余的血水。
2：然后沥水，取一个砂锅，锅底放少许食用油，把排骨放进去煎至两面略微焦黄，再放入生姜和葱一起翻炒一下!
3：炒好之后，干脆加入足量的冷水。就是这句话：冷水煲汤，热水烀肉!适用于任何肉食，只要这一步做对了，再加文火慢炖，肯定让排骨汤，汤色奶白鲜美，肉质又香又嫩。
4：一起先中火把水煮开，中火持续五6分钟。加入食盐，然后盖上锅盖转文火慢煮40分钟以上。看到汤色奶白，闻到一股浓浓的排骨香味
5：细毛山药去皮之后切成块干脆放在锅里，大火煮开之后，用中小火炖煮10分钟以上，山药绵软就可以了
孜然烧烤牙签肉
食材打算：
猪肉200克，孜然粉50克，蚝油1勺，料酒一勺，豆腐乳和汁一勺，生抽1勺，老抽小半勺，姜末2勺，食用油适量
做法步骤：
1：选择1块精肉，先切成片，用刀背捶几下，肉会更嫩!然后再切成小肉块
2：加入一勺豆腐乳带汤汁，加入蚝油，生抽，老抽和料酒，再加入姜末和孜然粉，抓匀腌制至少10分钟。
3：打算好牙签，最好用开水烫一下，再用油泡一下，把肉穿好备用!
4：
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