糖醋排骨家常菜做法，轻松做出饭店味！
摘要糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，其酸甜可口的味道让人欲罢不能。下面是家常的糖醋排骨做法： 材料：排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、醋、白糖、盐、淀粉。 步骤： 1. 排骨切成小段，用料酒、生抽、老抽、盐腌制15分...
糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，其酸甜可口的味道让人欲罢不能。下面是家常的糖醋排骨做法：
材料：排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、醋、白糖、盐、淀粉。
步骤：
1. 排骨切成小段，用料酒、生抽、老抽、盐腌制15分钟，然后捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量的油，烧至六七成热，放入排骨煎炸至表面金黄，捞出沥油备用。
3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入煎炸好的排骨翻炒均匀。
4. 加入适量的醋和白糖，小火慢煮至汤汁浓稠，翻炒均匀即可。
完成以上步骤后，一道美味的糖醋排骨就做好了。需要注意的是，糖和醋的比例可以根据个人口味来调整，同时煎炸排骨时要注意火候，以免炸糊。
糖醋排骨家常菜做法，轻松做出饭店味！
简介：
糖醋排骨是一道色香味俱佳的家常菜，酸甜适口，让人回味无穷。今天，我们就来学习如何在家轻松制作这道美味的传统佳肴，让你也能享受到饭店级别的口感！
所需材料：
1. 排骨 500克
2. 冰糖 30克
3. 米醋 2大勺
4. 生姜 1块
5. 大葱 1根
6. 料酒 1大勺
7. 生抽 1大勺
8. 盐 适量
9. 白胡椒粉 适量
所需工具：
1. 平底锅或炒锅
2. 搅拌勺
3. 筷子
步骤：
前期准备：
1. 排骨洗净，切成均匀的小段。
2. 生姜切片，大葱切段。
制作过程：
1. 平底锅预热，加入适量的油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至溶化。
2. 冰糖完全溶化后，放入排骨，翻炒至表面微黄。
3. 加入切好的姜片和葱段，继续翻炒出香味。
4. 倒入料酒，翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 倒入米醋，盖上锅盖，小火慢炖20分钟。
7. 20分钟后，开盖翻炒均匀，收汁至浓稠即可。
提示和
选择新鲜的排骨是关键，新鲜的排骨肉质更加鲜嫩。
在炒冰糖时一定要用小火，以免炒焦影响口感。
收汁时可以适量加一点水，让汁液更加浓郁。
可以根据个人口味调整糖和醋的比例。
烹饪时间： 预备时间10分钟，烹饪时间30分钟。总计40分钟。
分量： 适合3-4人份。
备注：
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