糖醋排骨的做法，鲜嫩美味，收藏起来给家人做！
糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受人们喜爱。今天我将为大家分享制作糖醋排骨的详细步骤，让您可以在家中轻松做出美味的糖醋排骨。
材料：
1. 猪排骨500克
2. 白糖100克
3. 白醋50克
4. 酱油30克
5. 料酒30克
6. 姜蒜适量
7. 水淀粉适量
8. 盐、胡椒粉适量
9. 植物油适量
步骤：
第一步：准备工作
1. 将猪排骨洗净，切成小块。
2. 姜切成细末，蒜切成蒜蓉备用。
3. 将醋、酱油、料酒、白糖、盐和胡椒粉放入碗中，调成糖醋汁备用。
第二步：炸排骨
1. 将猪排骨放入锅中，加入适量的水和姜片，煮沸后焯水去腥。
2. 捞出焯水后的排骨，用清水洗净备用。
3. 在炒锅中加入适量的植物油，将排骨放入锅中炸至外表金黄酥脆。
第三步：糖醋汁烹制
1. 另起一锅炒锅，加入适量植物油，将姜末和蒜蓉爆炒出香味。
2. 将调好的糖醋汁倒入锅中，快速煮沸。
3. 在糖醋汁中加入之前炸好的排骨，用中小火翻炒均匀，使每块排骨都裹上糖醋汁。
4. 煮沸后，将锅盖盖上，转小火慢炖5分钟，使排骨煮熟入味。
第四步：勾芡
1. 在锅中加入适量的水淀粉，搅拌均匀，即可勾芡。
2. 芡汁煮沸后，将调好的芡汁倒入糖醋排骨中，迅速搅拌均匀，使每块排骨都裹上浓郁的糖醋汁。
第五步：出锅与摆盘
将糖醋排骨装盘，撒上切碎的葱花作为装饰，即可上桌食用。
至此，一道香喷喷的糖醋排骨就制作完成了！无论是家庭聚餐、还是招待客人，糖醋排骨都是一道备受欢迎的菜品。它酸甜可口的口感，加上香酥的排骨，绝对能满足您对美食的追求。
希望大家能够成功制作出美味的糖醋排骨，并与家人朋友一同品尝。不仅能够享受美食的快乐，还能够感受到自己亲手制作的满足感。记得多次尝试，用心经营，相信您一定能够做出更加出色的糖醋排骨！祝您愉快的烹饪时光！
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