夏季吃鱼好处多，建议常吃这种鱼，补脑健脑，健脾养胃，做法简单
鲈鱼是一种肉质鲜嫩，营养价值高的淡水鱼，很多人都喜欢吃。鲈鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素B2等多种维生素，以及烟酸、钙、磷和铁等营养物质。具有补脑健脑和健脾养胃的作用，对儿童和老年人的脑部发育和功能维护都非常有益。
鲈鱼该怎样做才好吃呢？其实越是简单的制作方式，越能保留鱼肉本身的鲜美味道，今天分享给大家一道“清蒸鲈鱼”的做法。做法简单没有土腥味，肉质鲜嫩而不老，整道菜肴以其原汁原味，保留了鲜美的鱼肉原本的风味，清淡中带有一丝丝鲜美。具体的做法让我们一起来看看吧。
所需食材：鲈鱼一条、葱一段、姜五片、蒸鱼豉油两勺、蚝油一勺、料酒一勺、红椒／黄椒适量、盐／食用油适量。
【清蒸鲈鱼的做法】
步骤1鲈鱼洗净备用。
步骤2青黄椒椒切成丝、葱切成丝，姜切成片。
步骤3鱼改刀后放入姜片，倒入一勺料酒和适量的盐，腌制十五分钟。
步骤4锅内倒入清水煮开，放一个蒸格或者蒸架，我用碗代替的。
步骤5放入鱼盖上锅盖，中火蒸八分钟左右，我这鱼半斤多，如果鱼大的话适当增加时间，如果拿不准熟了没有，可以用筷子捅一下鱼身，可以轻松穿过即可。
步骤6鱼拿出来之后挑掉里面的姜，水倒掉。
步骤7把之前切好的配料码在鱼身上。
步骤8锅洗净烧热后倒入适量的油，烧至冒烟。
步骤9最后淋上热油激发香气，然后浇入两勺蒸鱼豉油和一勺蚝油，美味又好吃的清蒸鲈鱼就做好了。
以上内容就是我分享给大家的“清蒸鲈鱼”的做法，点点儿美食每天分享给大家不同美食的做法和技巧，如果大家有什么好的建议可以下方评论留言，喜欢的朋友可以点赞、转发和收藏，感谢您的关注和支持。
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