随着气温的升高，很多人开始感到食欲不振。为了保持身体健康，不妨尝试一些清淡的蒸菜，营养丰富，不易上火，帮助你安稳度夏。以下是6道美味的蒸菜，供您参考。
1. 清蒸鲈鱼
鲈鱼富含蛋白质和钙质，清蒸的方式能够保留鱼肉的鲜美和营养。
需要的食材：新鲜的鲈鱼一条
需要的调料：小葱一根、红辣椒1个、生姜一块、食用盐一勺、料酒一勺、蒸鱼鼓油两勺、大葱一节
步骤1.小葱和红辣椒切丝，将葱丝辣椒放入凉水中浸泡就会自然弯曲（最后当作装饰比较好看）
步骤2.鲈鱼去鳞除去内脏后洗净，用厨房纸擦干水分，在表皮和内部抹上少许食用盐
步骤3.加入料酒腌制片刻（料酒有去腥提鲜的作用，鲈鱼本身就味道鲜美，所以料酒不要放多了）
步骤4.将生姜、大葱切丝
步骤5.在鱼肚和鱼身上铺上姜丝、葱丝
步骤6.在鱼身上浇上蒸鱼鼓油（如果家里没有蒸鱼鼓油，也可以用味极鲜酱油代替）
步骤7.锅中加入两碗清水，大火烧开
步骤8.烧开后放入蒸架，将鲈鱼放在蒸架上，大火蒸十分钟左右（根据鲈鱼的大小调整时间，最好一次性把鱼蒸熟透，如果经过二次蒸，肉就变老了）
步骤9.鱼蒸好后，把盘中的姜片、葱丝拣去不要，将水中泡的弯曲的葱丝、红辣椒丝摆上
步骤10.炒锅加热，倒入一勺食用油，烧至微微冒烟，趁热浇到鲈鱼表面的葱丝、红辣椒丝上即可（将热油浇在姜丝上，能将姜和鱼的香味充分激发）
步骤11.美味的清蒸鲈鱼完成
2. 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
娃娃菜口感鲜嫩，富含维生素和膳食纤维，搭配上蒜蓉和粉丝，味道更加丰富。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
【所需食材】
娃娃菜 1棵、粉丝 1把、蒜、葱、红辣椒 适量、盐、油、鸡粉、蚝油、砂糖 适量
【烹饪步骤】
第一步：蒜剁成蒜蓉，红辣椒切碎，葱切成葱花（葱茎和葱叶分开）。
第二步：粉丝用温水泡开，放碟上，娃娃菜清洗干净，切开，铺在粉丝上。
第三步：锅里放油烧热，关火，放蒜蓉靠油温煸炒片刻，去掉蒜的苦涩味。
第四步：煸炒好的蒜蓉跟辣椒碎、葱茎放碗里，放适量的盐、鸡粉、砂糖、蚝油和油搅拌均匀，调成酱料。
第五步：把酱料淋在娃娃菜上，锅里烧水，沸水开始蒸12分钟。
蒸好后出锅前撒上葱花即可。
3. 蒸鸡肉丸子
鸡肉富含蛋白质和维生素B，做成丸子形状，口感更加丰富。
材料：鸡胸肉 1块· 生菜 适量· 生抽 3勺· 料酒 1勺· 淀粉 适量
制作步骤：
1. 准备食材，将鸡胸肉绞打成泥，加入1勺生抽、1勺料酒和适量清水，绞打上劲。
2. 盘子铺洗干净的生菜。
3. 鸡肉泥制成丸子，摆在生菜上，上锅蒸20分钟。
4. 碗中加适量清水、2勺生抽和适量淀粉，微波炉高火1分钟。
5. 蒸好的丸子，浇上料汁即可。
制作完成后，您可以享受到美味可口的鸡肉丸子。
4. 蒸蛋羹
鸡蛋富含优质蛋白质和多种营养素，蒸蛋羹是一道简单又美味的蒸菜。
食材：鸡蛋4个、适量的温水、盐、胡椒粉、煮熟的花蛤、味极鲜和葱花。
1.先将4个鲜鸡蛋磕入碗中，加入1.5倍的温水用筷子顺着一个方向完全打散，然后加入适量的盐和胡椒粉调味，再次搅拌均匀。
2.蛋液完全搅散后，再用我们平时过滤豆浆用的筛网过滤两遍。
3.花蛤适量蒸熟后摆到碗底，再将过滤好的蛋液倒入，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔以便透气。
4.然后放入蒸锅中，盖上锅盖大火烧开后转成中火蒸20分钟。时间到了以后取出撒上少许葱花提鲜，倒入适量的味极鲜调味即可！
5. 蒸茄子
茄子富含维生素P和钾，能够降低血压和胆固醇。
所需食材：蒜头，长茄子，香油，生抽，醋，盐。
做法：
1、蒜头用清水清洗干净，先用捣蒜器捣成蒜蓉。
2、捣碎后的蒜蓉放入小碗中，加生抽、盐、醋、香油搅拌均匀，调成一个蒜蓉汁。
3、茄子洗净，切成长条后上锅蒸制。
4、蒸到茄子变软后取出，用手撕成长条，放入盘中。
5、最后把调好的蒜蓉汁淋在撕好的茄条上即可，一盘蒜蓉手撕茄子就做好了。
6. 蒸南瓜
南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，能够提高免疫力、保护眼睛和肠道健康。
食材
南瓜、枸杞、葱、淀粉。
做法
1、南瓜去皮和囊，切成大块。
2、依次摆入一个碗中。
3、上锅蒸15分钟至熟。
4、倒扣在盘中。
5、用淀粉加少许水调匀勾薄芡。
7、淋在蒸好的南瓜上，摆上枸杞和葱段装饰一下。
这些蒸菜不仅简单易做，而且营养丰富，不易上火，非常适合夏季食用。在三伏天来临之际，不妨多做些清淡可口的蒸菜，让你的味蕾和身体都得到舒适的享受。返回搜狐，查看更多
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