鸡蛋春饼卷上爽口凉拌菜，美味又健康
鸡蛋春饼卷上爽口凉拌菜，美味又健康！
立春时节，来一份热腾腾的鸡蛋春饼，再搭配上土豆丝粉条凉拌菜，简直是美味极了！每一口都是满满的幸福感，让人忍不住一口接一口。
制作鸡蛋春饼：
1️⃣ 准备300克面粉，加入3克盐和2克五香粉，再打入3个鸡蛋，慢慢加入约250克温水，搅拌成酸奶状的面糊。
2️⃣ 预热铸铁煎锅，喷上一层薄薄的油，用大勺子舀一勺面糊倒入锅中，让面糊自然流动，形成一张圆饼。
3️⃣ 单面煎至3分钟，表面喷上一层油，然后翻面再煎2分钟，直到金黄酥脆。
制作凉拌菜：
1️⃣ 将粉条用热水泡软，准备葱花和香菜，配菜可以选择土豆丝、萝卜丝、木耳丝，也可以加入豆芽或豆皮。
2️⃣ 水开后，将配菜放入锅中煮3分钟，捞出备用。
3️⃣ 加入盐、糖、鸡粉、醋、生抽、香油和辣椒油，再放入葱花和香菜，搅拌均匀。
4️⃣ 最后加入蒜末和芝麻，淋上热油，激发出香味。
这道鸡蛋春饼卷上爽口凉拌菜，不仅制作简单，而且营养丰富，绝对是立春时节不可错过的美味！
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