今天的小食元气满满！不知道各位亲们是不是像小食一样呢？话说小食元气满满的原因是吃到了最爱的春饼，大家知道春饼是什么吗？
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一，古时候春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。
宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。
明《燕都游览志》载：“凡立春日，（皇帝）于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意卷入饼内。
今天小食给大家带来小食自家春饼的做法和吃法哟！
准备材料：面粉、水、食用油、豆芽、韭菜、里脊肉、鸡蛋、五花肉、油豆皮、八角、花椒、盐、葱、姜、生抽、老抽。
1、 温水和面，面要和软一点，和好后醒面；
2、 豆芽过清水洗一洗沥干水备，韭菜摘净洗净沥干水切两厘米宽，里脊肉切丝浆好，备用；
3、 五花肉整体放锅里加少许盐、香叶、八角、花椒、葱段、姜片煮八分熟，如果不确定用筷子在肉中间扎一下，能扎透即可；
4、 油豆皮切丝平铺到大瓷碗碗底中，煮熟的五花肉切薄片，码整齐放到油豆皮丝上，皮朝上，再在表面放大葱葱段、姜片，倒入老抽（老抽没到五花肉拦腰处），再加入煮五花肉的肉汤，将将没五花肉，然后将肉放到蒸锅中蒸一个半小时；
5、 切葱丝、姜丝炝锅，依次放入浆好的里脊肉丝、韭菜、豆芽，出锅前放少许水淀粉；
6、 鸡蛋打散放入少许盐、葱花，放平底锅中炸熟；
7、 把醒好的面团再揉几下，分成一两重的面剂子，压扁；
8、 拿一个面剂子沾食用油，均匀涂抹到其它面剂子向上一面，涂抹完成后，将面剂子抹油的那面两两相对压在一起，用擀面杖擀薄，放入平底锅中烙熟，出锅后及时将两面面饼分开放到盘中；
9、 将蒸熟的五花肉片端出，在盘中铺薄饼，依次放入五花肉片、豆芽韭菜肉丝、炸鸡蛋，卷好久可以开吃啦！
这是小食从小到大最爱吃的饭，连小食上次给大家分享的过水面都比不过它！吃春饼的时候再来一碗绿豆小米粥，营养又健康！快行动起来犒劳自己一下吧！返回搜狐，查看更多
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