春天一定要吃春饼，教你最简单做法，一次做10张，张张软嫩又劲道
春天一定要吃春饼，教你一个最简单的做法，一次做10张，张张软嫩又劲道
文/洛洛的小厨房
要说春天里最应该吃的美食，那一定非春饼莫属了。我们这里有句俗话：“春天春饼加个汤，不长痱子不长疮”。春天正是肠胃调理、饮食养生的好季节，而口感软嫩无油，卷上各种小菜，吃上第一口，就再也停不下来，分分钟将你的肠胃“叫醒”。
经过长时间的发展和改良，各地的春饼做法也不尽相同，蒸、烙、煎等，做法多种多样。今天洛洛教你一个最简单的做法，只需要一个简单的小技巧，就能轻松做出10张来，全家都够吃了，省工省时，当早餐再合适不过了，而且张张透明薄如纸，软嫩又劲道，我每次在家做，大人孩子都喜欢得不得了。春天能不吃上一顿春饼呢，趁着放假的时间在家试试吧^_^
需要的食材和用量：200g面粉、110g清水
做法和步骤：
1、碗中倒入200g普通面粉，然后少量多次的倒入110g的温水，一边倒水一边用筷子搅拌，等碗中的面粉就凹版成棉絮状之后，下手和成光滑的面团。在面团上刷上食用油，盖上盖子，放在一旁醒面30分钟。
2、取出醒发好的面团，用手搓揉1分钟，让面团变得更加软嫩易加工。将面团搓揉成条状，然后像做饺子皮一样下剂子，将每一个剂子都擀成薄面皮，然后在面皮上刷上一层食用油，然后一个一个叠在一起。
【小贴士】——如果面团不容易擀薄，说明还没有醒发到位，继续盖上盖子静置醒发一段时间即可。
3、用擀面杖将叠在一起的面皮擀薄，擀的越薄越好。因为加了食用油，面皮比较有韧性，所以可以放心尽量擀薄，面皮不容易破。
4、锅中加水，将擀好的春饼冷水开始上锅蒸，锅中水开之后，继续蒸15分钟左右，咱们的春饼就熟了，取出之后一层层的撕开，可以看到春饼十分透明，比纸还要薄。再卷上凉拌的豆芽、黄瓜丝等时令小菜，吃上一口清香解腻，好吃停不选来。
春天一定要吃春饼，快来试试这种最简单的做法，一次性能做出10多张来，省工省时，当早餐再合适不过了，卷上各种时令小菜，清香解腻，味道真的特别棒，大人孩子都超喜欢。春饼说，我把整个春天都包进来了，给你吃呀^_^
【制作时需要注意的细节】：
1、制作春饼，用温水或者开水都是可以的，温水做出来的春饼更加软嫩，开水烫出来的春饼会更加透明，口感更加劲道。最合适的方法是一半面粉加温水，一半面粉加开水，然后搅拌一起和成面团，这样做出来的春饼软嫩又劲道，十分好吃。
2、将春饼擀薄的时候，一定要注意，正面反面交叉着擀，如果至擀一面，会出现最上面的春饼偏薄，下面的春饼偏厚的情况。正面反面一起擀，才能将所有的春饼做的薄厚均匀。
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