如何估算每日总能量消耗？
在自然界中,能量既不增加也不减少,仅仅是从一种形式转化为另一种形式,这 被称为能量守恒定律,机体的能量代谢也遵循这一普遍规律。即在整个能量转化过程 中,机体所利用的蕴藏于食物中的化学能与最终转化成的能量和所做的外功,按能量 折算是完全相等的。也就是说,将人体作为一个能量评价系统,它的能量需要与消耗 是一致的。在理想的平衡状态下,个体的能量需要量等于其消耗量,此时的个体就不 会出现体重的波动。人体能量消耗主要包括以下四方面:
能量消耗：
1.基础代谢 60-75%
2.体力活动 15-30%
3.食物生热效应 10%
4.生长发育
（只针对青少年，新生组织4.78Kcal/g）
（1）基础代谢：一天总能量消耗中占比最高的存在。那么什么是基础代谢呢？
基础代谢( basal metabolism,BM)是指维持生命的最低能量消耗,即人体在安静 而恒温的条件下(18~25℃),禁食12小时后,清晨静卧、放松而又清醒的状态下, 不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢。单位体表面积、 单位时间内的基础代谢,称为基础代谢率( basalmetabolic rate,BMR)。它是维持细胞，组织代谢活动、血液循环和呼吸所需的能量消耗,一般是以每小时所需要的能量为指 标。测量前不应做费力的劳动或运动,而且必须静卧半小时以上,测量时采取平卧姿 势,并使全身肌肉尽量松弛,以排除肌肉活动的影响。测量时的室温应保持在20℃ 25℃之间,以排除环境温度的影响。
（2）基础代谢率（BMR）计算方法：
《BMR受种族，遗传，环境，饮食等影响，很难统一制定公式。在此介绍一种普遍算法。
Harris-Benedict公式（1919年）
男：BMR（Kcal/d）=66.5+13.8*体重（Kg）+5.0*身高（cm）-6.8*年龄（岁）
女：BMR（Kcal/d）=665.1+9.6*体重（Kg）+1.8*身高（cm）-4.7*年龄（岁）
影响基础代谢率（静息代谢率）的主要因素：
1.年龄：年龄越小基础代谢越高，青春期时出现一个较高阶段，成年后，随年龄的增高基础代谢率逐渐降低。
2.性别：男>女
3.体重&体表面积&体格（瘦体重）
（2）体力活动：
人每天的工作和生活内容有很多活动,其中包括娱乐、家务劳动和体育活动,这 些活动都是由肌肉做功来完成,亦称体力活动。体力活动占总体能量消耗的15% 30%,除了基础代谢外,体力活动是人体能量消耗的主要因素。
机体能量消耗的增加与肌肉活动的强度呈正比关系。生理情况相近的人,基础代谢消耗的能量是相近的, 但会因为体力活动情况的不同,造成基础代谢水平的明显差异。它取决于活动的性质，强度，持续时间，以及熟练程度。
体力活动强度大 ，持续时间长，热能消耗多。熟练度差，热能消耗也较多。
（3）食物生热效应：
食物热效应( thermic effect of food,TEE)即食物的特殊动力作用( specific dynamic action,SDA)。人体在摄入食物的过程中,由于要对食物中的营养素进行消化、吸收，代谢转化等,需要额外增加能量消耗,同时引起体温升高和散发热量。这种由于机体摄入食物而引起机体能量代谢的额外增高称为食物热效应进食碳水化合物可使能量消耗増加5%-6%,进食脂肪增加4%~5%,而进食蛋白质最多可使能量消耗增加30%~40%。一般混合膳食所引起的能量额外消耗约为总 能量的10%。食物热效应在餐后1小时达到最高,大约4小时后消失。一般综合膳食的食物特殊动力作用约为150-200千卡，相当于基础代谢的10%。高糖膳食为8%，高蛋白膳食为15%。
（5）能量消耗计算：
第一步：确定BMR（基础代谢）
第二步：确定PAL（活动水平）
如何确定PAL？
根据中国营养学会建议的我国成人活动水平分集中可以对号入座。
PAL
活动水平 男 女
轻 （办公室） 1.55 1.56
中 （学生日常） 1.78 1.64
重 （体育运动） 2.10 1.82
第三步: BMRX PAL
举例:女性,身高170cm,体重52Kg 年龄25岁,轻体力劳动者。
计算BMR:665.1+9.6*52+1.8*170-4.7*25=1352.8(kcal /天)
选择PAL:根据上方表格,由于是女性 轻体力劳动者,所以PAL为1.56 。
日总能量消耗:1352.8×1.56=2110.4(kcal/天)
保持摄入消耗平衡，身体就会保持一个健康的标准。算一下自己的能量消耗，是否吃的过多或过少。
更新于 2018-08-02
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