各种咖啡的制作方法
各种咖啡的制作方法
咖啡已经成为我们生活中常见的饮品了，那么大家知道如何制作咖
啡吗？以下是小编为大家整理的关于各种咖啡的制作方法，希望大家喜
欢！
1意大利浓缩咖啡
制作一杯通常需要7克咖啡粉，经过9个大气压与摄氏90度的
高温泵压式蒸汽咖啡机，在20秒的短时间内急速萃取28ml到30ml的
浓烈咖啡。一杯成功的Espresso最重要的是看表面是否漂浮着一层厚
厚的呈棕红色的油亮泡沫“Cream”Espresso的最大特色就是香浓与口感
的凝聚，一般正统的喝法是加糖后，略为搅拌，马上一饮而尽。在享受
香浓口感的同时，咖啡因的摄入却大为减少。
2拿铁（Latte）
一杯地道的意大利拿铁咖啡配置的比例是：牛奶70%、奶泡
20%、咖啡10%。拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很
大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是将刚刚做好的意大利浓缩咖啡中
倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人
口味自由调配。如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了
一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是
加热到65～75℃的牛奶，中间是意大利浓缩咖啡，最后是一层不超过
半厘米的冷的牛奶泡沫。
冰拿铁这是一道利用比重原理造成层次变化，以增加视觉效果的
咖啡。利用该原理，可使咖啡做出无限的变化，可视个人创意、喜好、
心情来任意组合变化。冰拿铁咖啡的冲泡步骤：
步骤一：在玻璃杯中装入五分满的冰块，再倒入糖浆。
步骤二：将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融
于鲜奶中，以增加鲜奶比重。
步骤三：让咖啡沿着汤匙背面徐徐倒入杯中。倒入的速度绝对
不可太快，以免破坏层次感。
步骤四：再加入三大匙奶泡，即形成具有三个层次的冰拿铁咖
啡。
3卡布其诺
跟拿铁不一样的是：卡布奇诺咖啡多而牛奶少。在意大利特浓咖
啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。传统的卡布
奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛
奶。奶泡上面可以加一些肉桂粉或巧克力粉延长奶泡停留的时间。卡布
奇诺咖啡是另一种浓咖啡，含有50%蒸牛奶和50%泡沫牛奶。也可以说
含有1/3浓咖啡，1/3蒸牛奶和1/3泡沫牛奶。但是，这也得取决于制作
咖啡的人。许多地方会使用更多蒸牛奶和更少泡沫。这种咖啡，颜色
好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺（加奶油块咖啡）。
伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。
4爱尔兰咖啡
爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌
加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。其
爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中
的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。如果你不胜酒力，一杯爱
尔兰咖啡对你来说就足够了；即使你酒量很好，一杯爱尔兰咖啡也完全
能让你有飘飘欲仙的感觉，因为，酒不醉人人自醉。
5玛琪雅朵
在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只要在咖啡上添加两
大匙绵密细软的奶泡，如此就是一杯玛琪雅朵。玛琪雅朵一定要一口喝
下才能品尝出它的美味。
6康宝兰
属意大利式的维也纳咖啡。搅拌奶油既可以搅和在咖啡里，也可
以当作小点心另外上，供宾客边吃边饮。后来，用加压方式煮咖啡后，
便改称“搅拌奶油配浓咖啡”。在美国，搅拌奶油有时不另盛，而是浮盖
在咖啡上面。目前市面上贩售的康宝兰是在热的Espresso上，加上一
球冰的鲜奶油，在冰与热、苦、甜之间，品尝一般惊艳的感觉。
7维也纳咖啡
维也纳咖啡乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因·舒伯纳的
马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖
啡为“单头马车”。以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人
士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮；隔着甜甜
的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！
这种维也纳
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