健康长寿的秘密——酵素
健康长寿的秘密——酵素
酵素对血液中的废物、胆固醇高血脂蛋白及血凝块有极强的分解功能，有高血压预兆的人，就应该长期服用酵素，这样才可以控制并改善病情。
新生作用：酵素可促进细胞的新陈代谢和受损组织的修复，增强体质。
三、 酵素在日本、台湾市场的发展
过去台湾地区自行研发酵素源自于1970年代，当时台湾有风光一时的菠萝加工品，而加工后的废弃物如菠萝皮及心富含有酵素，之后便利用菠萝茎萃取凤梨酵素，称为「stem bromelian」。用于调理便秘等慢性病症；当时台湾凤梨酵素产量曾是全球第一，与美国夏威夷并列全球凤梨酵素王国。其后凤梨酵素外销金额曾创下每年2亿元新台币的佳绩。
近年来的研究报告指出:目前酵素饮料在日本一年可达1000 亿日圆以上市场量，韩国、大陆与台湾属于接受度高的开发市场。综观亚洲地区，未来酵素饮料年产值即可达200 至300亿元新台币，拜生物科技蓬勃发展之赐，酵素的生产与应用有很大的突破，目前已形成重要生技产业之一。预估2015年全球酵素市场将达90亿美元规模食品用酵素发展空间及成长潜力最大，年成长率7成以上，预估2015年市场规模可达25.6亿美元。单就台湾保健食品，基于养生理念日益被重视及营养观念不断推广，台湾、大陆民众开始相信酵素的成效并相信天然植物萃取酵素是最佳酵素补充来源，由天然植物中萃取并经由生物技术方法发酵所得到的酵素综合液是现代人补充酵素的最好来源这类天然植物包括蔬菜、水果及草本植物等。
四、酵素中国市场的分析
3.1 行业整体综述
酵素——我们认识晚了。酵素在国外的认知相当于钙片在中国的认知，但在国内，酵素对许多人来说还是比较陌生的，许多中等收入群体他们只知道胶原蛋白可以美白却并知道酵素比起胶原蛋白是有过之而无不及。中国人的健康认知水平发展的比较慢，对酵素的接触也比较少，所以酵素在中国还是属于刚起步发展的阶段，但市场潜力巨大。随着经济的发展，物质生活水平的提高，人们对自身的身体健康也越发的重视，酵素的作用正被越来越多
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