《酵素製品—膳食纖維複合酵素》團標啟動 助力健康消費升級
2022年9月7日《酵素製品-膳食纖維複合酵素》團體標準啟動會暨第一次起草工作會在北京召開。此次會議由中國生物發酵産業協會酵素分會主辦，姿美堂科技集團承辦。
中國生物發酵産業協會酵素分會、渭南經開區酵素辦、中國社會科學院食品藥品産業發展與監管研究中心、齊魯工業大學、浙江科技學院、浙江工業職業技術學院等行業管理機構和科研院所專家，姿美堂科技集團、渭南經開酵素産業發展有限公司、萬德堂(衡水)生物科技有限公司等多家起草參與單位代表，參加了此次會議。新華網、人民網、中國網財經、中國經濟網、中國食品報、中國品質報、中國消費者報、科技日報等媒體代表與會。
中國生物發酵産業協會名譽理事長、酵素分會理事長石維忱講話中指出，此次啟動的《酵素製品—膳食纖維複合酵素》團體標準，是首個酵素製品及酵素衍生品的標準，此項標準的制定將進一步完善酵素標準體系，更好地規範和引導食用酵素市場。並提出標準制定要做到科學嚴謹，定位準確，且具有創新性和適用性，希望在各起草單位的共同努力下，在院校專家的支援下，儘快完成標準的起草制定。
中國生物發酵産業協會副理事長、酵素分會執行副理事長周海龍表示，此次制定的《酵素製品—膳食纖維複合酵素》是酵素原液衍生製品的産品品質標準，側重於規範和引導酵素衍生製品尤其是膳食纖維複合酵素産品的市場。團體標準是由協會主導制定發佈，滿足市場現實需求，團體標準的制定可解決當下標準缺失的問題，促進行業健康可持續發展。團體標準在廣泛實施後，有機會升級為行業標準、國家標準，為行業標準、國家標準的制定提供基本的應用數據支援。
中國生物發酵産業協會酵素分會副理事長兼秘書長盧濤介紹了酵素標準體系建設情況，及團體標準的意義和重要性。2018年12月，工業和資訊化部批准發佈了由協會牽頭起草的《酵素産品分類導則》、《植物酵素》兩項行業標準，行業標準的發佈實施促進了我國酵素産業的健康發展。此次啟動的團體標準起草，旨在進一步完善酵素標準體系建設，夯實酵素産品創新的基礎，為生産和消費構建良好的外部環境，更好地推動酵素行業高品質發展。
數據顯示，在健康消費潮流的引領下,蘊含營養健康硬核基因的酵素等新型發酵食品迎來了高速增長的新時代，膳食纖維複合酵素等酵素製品市場需求旺盛。數據顯示，在2011-2019年的8年間，其市場規模增長了50多倍。2021年，天貓平臺普通膳食營養食品同比增長前十品類中，按同比增量交易額計算，酵素食品位居第3，僅次於維生素和益生菌品類。其中，膳食纖維複合酵素更呈現出快速增長的勢頭。
據2021年5月20日發佈的《線上消費洞察》中顯示，在中國大陸本土知名酵素品牌企業中，姿美堂膳食纖維複合酵素在中國的市場份額佔比約為20%。作為此次團體標準的主要起草單位代表，姿美堂科技集團總裁徐熙明表示，近年來，我國酵素製品品類發展較快，但標準建設相對滯後，已成為産業發展的掣肘，加快標準體系建設，已刻不容緩。標準的發佈，讓市場監管有標可依，能更好地規範酵素製品市場，保護正規企業和消費者的利益，讓酵素在大健康産業發展的航道中行穩致遠。此次標準的制定是酵素健康産業共謀創新的良機，對促進産業發展和國民健康消費，都具有十分深遠的意義。
會議中，參會各位專家和起草單位代表對標準文本草案進行了充分的討論，發表了各自觀點和意見，並提出了修改建議。標準起草組將匯總整理相關建議，進一步修改和完善標準文本。此次會議的成功召開，將加快推進《酵素製品-膳食纖維複合酵素》團體標準的起草和發佈實施，對完善酵素標準體系建設，規範和引導酵素製品市場起到重要的作用。
(責任編輯：譚夢桐)
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