“无糖食品”可以减肥？别进入这3大误区
最近某饮料火了，原因是它把包装上的“0蔗糖”改为了“低糖”，喝了那么多“0蔗糖”，不少人瞬间有了一种被坑的感觉。抗糖很重要，有数据显示，国民对于健康无糖食品的接受度也越来越高，有近六成的中国消费者购买过无糖饮料。但是，你真的能确定你喝的是无糖饮料？来听听陆军特色医学中心（大坪医院）营养科的专家是怎么说的。
糖是什么？
糖类通常指碳水化合物，是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。它不仅是人类最主要、最经济、最安全的能量来源，也是维持人类生命与健康最基本、最重要的物质。
我们平时所说的糖，通常指食糖，即狭义概念上的糖，泛指具有甜味的可溶于水的有机化合物晶体，即单糖和双糖，其中最主要是双糖中的蔗糖，蔗糖存在于大多数植物体中，甜菜和甘蔗中含量最丰富，平时食用的白糖、红糖都是蔗糖。而广义上的糖类除了包括这些含有甜味的物质，也包括无嗅无味的淀粉、纤维素等这类多糖物质。
我国2019年出台的《健康中国行动（2019-2030年）》中指出，目前我国人均每日添加糖（主要为蔗糖即“白糖”、“红糖”等）摄入量约30g，其中儿童、青少年摄入量问题值得高度关注。提倡成人人均每日添加糖摄入量不高于25g；鼓励消费者减少蔗糖摄入量；倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖。由此可见，我国提倡的减糖中的“糖”指人工添加糖，最主要的是蔗糖。
什么是无糖食品？
根据《预包装食品营养标签通则》规定，“无糖”指每100毫升含糖量不高于0.5克，“零热量”表示每100毫升热量不超过17千焦（约4千卡）。
无糖食品并非真正的“0糖”，而是采用甜味剂来代替蔗糖，其甜度是白糖的几十倍甚至数百倍。
常用的甜味剂分两种：1.天然甜味剂：甜菊糖苷、罗汉果苷、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇等。2.人工合成甜味剂：安赛蜜、阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖、糖精等。
无糖饮料可以减肥吗？
无糖饮品所含能量非常低，确实可称作是“零卡路里”饮品，但喝这种甜饮的人，体重还会照样增加。
有研究表明，我们人类的大脑接触到甜味的信号以后，会反射性的分泌胰岛素，让血糖降低。让人产生饥饿感，食欲增强，反而容易吃多。
此外，由于消费者觉得“喝的是零卡路里饮料”，下意识地放纵自己摄入过量食物，导致热量超标。
无糖食品3大误区
误区1：把“无蔗糖”当作“无糖”
所谓的“0蔗糖酸奶”“无蔗糖饼干”等，强调无糖，实际上是强调没有蔗糖，这与真正意义上的无糖是完全不同的概念。有的无糖食品中虽然不含有蔗糖，其实可能含有麦芽糖，同样可升高血糖，不利于控制血糖。
误区2：把“无添加糖”当作“低热量”
虽然产品没有额外添加糖，但有些食品原料本身就含很多“糖分”，也就是含有大量的淀粉、有些商家为了提升食品的口感，会加入很多油脂，反而成为了高热量食物，并不是我们认为的低热量，所以用无糖食品减肥是错误的。
误区3：把“无添加糖”当作“健康”
虽然无糖食品大部分吃起来口感还是偏甜的，让我们的味蕾得到了享受，但是有些厂家会添加人工合成甜味剂，其安全性仍有待探究。挑选相对健康的无糖食品要学会看配料表和营养成分表，关注无蔗糖产品是否含有其他添加糖，如配料表中有麦芽糖、果葡糖浆、糊精等，不建议购买。实在想吃甜食，建议选择正规厂家生产、符合国家标准的含甜味剂的饮料和食品。
文：张梦媛
本文来源：上游新闻
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