干鱿鱼丝怎么保存
干鱿鱼丝怎么保存
1、严禁暴晒。对于鱿鱼干而言，一定要禁止在阳光下暴晒，以免受热胀冷缩的影响而碎裂，使营养成分流失。
2、注意阴凉通风、干燥的环境。一定要保存在阴凉通风的地方，而不能放置于潮湿的地方，避免鱿鱼干霉变。
3、注意密封。要保存鱿鱼干需要把鱿鱼干放入密封的袋子里。
4、放入冰箱保存。对于放入冰箱的保存方法，最好将鱿鱼干放入密封冰箱的保险室内。
酸辣鱿鱼丝怎么做
1、材料：水发鱿鱼1条、竹笋200克、香菇50克、葱1棵、姜3片、红辣椒1个。
2、A料：酱油2大匙、高汤1杯、醋、盐各1小匙。
3、B料：淀粉水2大匙。
4、C料：胡椒粉1/4小匙。
5、准备：水发鱿鱼洗净，切丝。竹笋去皮，葱、姜洗净，香菇泡软、去蒂，均切成细丝。
6、锅中倒入半锅水煮滚，分别放入鱿鱼及笋丝汆烫，捞出。
7、锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒
8、放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒香，加入A料。
9、待汤汁煮开，加入B料调匀，盛出，撒上C料即可。
冷冻的鱿鱼丝怎么炒
鱿鱼3只、洋葱半个、青椒半个、红椒半个、生姜适量、豆瓣酱2勺、生抽2勺、料酒适量、大葱葱白半根。
先把青椒、红椒、生姜、洋葱切丝备用。
锅中下油，大火下鱿鱼丝，爆炒，入料酒，收干水分，入豆瓣酱、生姜。
再放入青椒洋葱丝，入生抽，盐根据味道看需不需要。
翻炒均匀，撒点葱花即可出锅。
鱿鱼有什么营养价值：鱿鱼已是餐桌上常见的菜品之一，它营养丰富，能滋阴养胃，补虚润肤，适用于缺铁性贫血，骨质疏松，月经不调的患者。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁等元素，能够缓解人体疲劳，改善肝脏功能。鱿鱼中含有大量的牛磺酸，能抑制胆固醇在血液中蓄积，防止动脉硬化，对心脑血管疾病有一定防治的作用。鱿鱼还能滋阴养颜，防止色素沉着，延缓皮肤衰老。
鹰嘴豆鱿鱼丝小炒
1、食材明细：鹰嘴豆50克、干鱿鱼80克、瘦肉150克、牛角椒2只、油适量、生抽适量、蚝油适量、生姜适量、蒜瓣适量、米酒适量。
2、鹰嘴豆提前浸泡好。
3、小鱿鱼干也提前浸泡好。
4、蒜瓣拍成茸，生姜切丝备用。
5、瘦肉切丝。
6、瘦肉内放姜丝，蒜茸，油，生抽调味稍腌制。
7、鱿鱼切丝。
8、鱿鱼丝内放姜丝，米酒，蒜茸，生抽调稍腌制。
9、牛角椒切丝。
10、锅烧热，放油爆香蒜茸入鹰嘴豆翻炒香。
11、加水小火焖煮鹰嘴豆10分钟。端起备用。
12、锅烧热，放油划入肉丝小火炒至变色出香味。
13、将瘦肉丝拨在锅的一边，放入鱿鱼丝中火快炒。
14、鱿鱼丝稍变卷曲即放入椒丝和鹰嘴豆。
15、加少量生抽，蚝油调味。
16、加少量水稍焖煮五分钟左右即可关火。
吃鱿鱼丝有什么好处
鱿鱼丝作为十分热门的海产品，十分的受人们的喜爱。特别适合当零食和下酒菜，在全国各地都很畅销。一般的鱿鱼丝不会上火，但是碳烤的会。那么吃鱿鱼丝有什么好处呢？本期的健康饮食文化，为你解析。
1、热量低
鱿鱼，也称“柔鱼”，产量最大的台湾省，称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，每百克干品的鱿鱼含蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量碳水化合物以及钙、磷、磺等无机盐。从鱿鱼的营养成分可以看出，鱿鱼的蛋白质含量比较高，而脂肪的含量极为低，因此热量也很低，所以吃鱿鱼不会胖。
2、预防贫血
鱿鱼含有丰富的铁、钙、磷等营养元素，对骨骼发育和造血都很有益处，还可以预防贫血。
3、抗病毒、辐射
而鱿鱼所含的多肽、硒等微量元素则具有抗病毒、抗辐射的作用。吃鱿鱼对身体有不少的好处。
4、预防血管硬化
鱿鱼的脂肪中含有丰富的高度不饱和脂肪酸，且鱿鱼肉中含有高量的牛磺酸，不饱和脂肪酸与牛磺酸都能有效减少血管壁内累积的胆固醇，对预防血管硬化、胆结石的形成都颇具一定的作用。
5、其他作用
鱿鱼还能够补充脑力、预防老年痴呆症、缓解疲劳等，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。
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