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蛋白质摄入不足的危害，你知道吗？

泰然健康网
2024-11-24 16:43

蛋白质由20种氨基酸组成，其中有8种氨基酸是人体不能自身合成的，必须从食物中摄取，这8种氨基酸被称为必需氨基酸。

蛋白质摄入不足

蛋白质-能量摄入不足导致的总结果是直接或间接地使体内各种器官组织的重量减轻、功能降低，可引起机体全面的损害。

蛋白质摄入不足又分为短期和长期，具体如下。

短期蛋白质-能量摄入不足的改变

短期摄入的蛋白质、能量不足时，机体首先利用体内储备的能量物质来为重要器官供能，并重新分布体内的蛋白质，结果引起体重减轻、出现负氮平衡。1、利用储备的能量
当摄入蛋白质和能量不足时，机体会依靠其自身贮备保持平衡。葡萄糖和酮体是保持大脑功能的必需营养物质，当发生缺乏时，大脑很快收到损害，机体首先利用体内储备的能量物质保证大脑葡萄糖或酮体的供给。同时，这种适应性变化还可保护身体的主要结构成分，特别是蛋白质，以保证体内代谢正常进行。2、激素改变
胰岛素水平下降及胰高血糖素水平上升，导致糖原分解和葡萄糖释放，为大脑供能。3、动用肌肉蛋白质
胰岛素水平下降引起肌肉蛋白水解和转氨作用。其中肌肉蛋白水解保证了内脏和血浆蛋白的合成。转氨作用是把氨基酸上的氮转至酮酸和a-酮戊二酸，合成丙氨酸和谷氨酸。丙氨酸是肝脏糖异生的前体，可携带氮进入肝脏，也是肠道、淋巴细胞的能量来源，同时也是肾脏合成氨的底物。4、体重减轻和负氮平衡
体内糖原、蛋白质与水、钾一起储存于细胞中。在饥饿早期，当机体糖原、蛋白质、脂肪动用供能时，体重会减轻很快,并出现负氮平衡。

长期蛋白质-能量摄入不足的改变

长期蛋白质、能量摄入不足时，体内多种激素水平和身体成分发生明显改变，体重明显降低、各组织器官明显萎缩，出现严重的负氮平衡和一系列临床症状。1、激素分泌改变
长期饥饿状态可导致胰岛素水平下降，甲状腺素和性激素分泌减少，皮质醇、生长激素水平增高。2、体成分改变
蛋白质-能量营养不良的患者体内水分含量增多，脂肪储存被动用，蛋白质从消耗的肌肉和其他组织丢失，这些变化会改变体内组织的化学成分。要治愈患者，不仅需要使患者体重增加，还应该使患者体内的化学组成从异常恢复到正常GZP。

正常儿童和患严重营养不良儿童的身体成分组成

3、贫血
蛋白质能量营养不良常出现贫血。此时如仅补充铁剂，患者贫血症状不会改善，必须补充蛋白质能量、铁、多种维生素，全面改善营养才会见效。4、免疫功能下降
蛋白质-能量营养不良的患者免疫球蛋白分泌减少，巨噬细胞分泌的细胞分裂素IL-1 减少，白细胞抗感染的作用减弱，主要使T-淋巴系统受到损害，使患者抵抗能力下降，容易感染。5、疲劳

细胞膜结构发生潜在性改变，Na-K-ATP泵异常，细胞内钾水平下降，钠水平上升；肝糖原和肌糖原几乎耗竭，这些改变使患者极易疲劳。

6、心、肝、肾、脑等各器官功能下降

各组织器官萎缩，重量减轻，功能下降。患者心输出量下降，血压下降，肝、肾功能受损，消化吸收功能差、排盐排水能力下降、意识模糊，认知能力下降，甚至出现休克。