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冷冻鱿鱼圈这样做 香酥可口 鲜辣美味 好吃得停不下嘴 吃不够啊

鱿鱼想必很多人都是很喜欢吃的,也是我们日常生活中常见的海鲜。鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品。鱿鱼圈相信很多人都吃过,它是一个圈圈的形状,他是用鱿鱼筒子型的外身加工切割而成的,非常的鲜美好吃,也深受吃货们的喜爱,今天小编就和大家分享一道鱿鱼圈美食,干煸鱿鱼圈,香酥可口,鲜辣美味,真是好吃极了,接下来我们就一起看看这道美食是怎么做的吧。

用料:周伟冷冻鱿鱼圈、青椒、干辣椒、花椒、小香葱、大蒜、淀粉、食用油、食盐、鸡精、白糖、十三香、孜然面、辣椒面

干煸鱿鱼圈的做法步骤:

1、先将冷冻鱿鱼圈自然解冻洁后放入盘中备用。

2、然后将准备好的青椒洗净切成圈装,大蒜去皮洗净切成片,小香葱洗净切成葱花,干辣椒切成小段,同时准备好适量的花椒备用。

3、起锅烧水,当水开后,将化好的鱿鱼圈倒入锅内焯水。

4、鱿鱼圈焯水大约10秒钟左右,即可捞出,然后裹上淀粉备用。

5、起锅烧油,待油烧至五成热时,改成小火将裹好淀粉的鱿鱼圈下锅炸,两面炸至定型后捞出控油备用。

6、另起锅烧油,待油热后,先下入花椒、干辣椒段翻炒几下,然后倒入切好的蒜片开中小火继续翻炒。

7、待煸出香味后,将切好的青椒圈倒入锅内继续翻炒。

8、翻炒出香味后,倒入炸好的鱿鱼圈继续翻炒。

9、翻炒均匀后,加入适量的鸡精、白糖、十三香、孜然面、辣椒面、食盐后继续翻炒。

10、翻炒均匀后,撒上葱花继续翻炒。

11、翻炒均匀后,关火出锅装盘即可。

小贴士:

1.将冷冻鱿鱼圈自然解冻或冷水冲洗解冻,可以最好的保持原有的鲜美与口感。

2.鱿鱼圈焯水的时候,记住一定要快,水开后,稍微漂烫一下即可捞出备用。

3.炸鱿鱼圈的时候,先是热锅小火下入凉油,然后大火将油烧至五成热,然后改成小火将鱿鱼圈下锅炸,一定要开中小火慢炸,炸制的过程中,记得给鱿鱼圈翻面,一定要两面均匀受热,使其炸制定型,这样炸出来的鱿鱼圈才会香酥可口,这道菜炸制鱿鱼圈是非常重要的一个环节。

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