【魔芋豆腐】

• 泰然健康网
• 2024-12-17 15:12

魔芋豆腐

别名: 魔芋豆腐

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

魔芋豆腐属于川菜，其主要食材是魔芋。“魔芋豆腐”作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。

推荐

价值信息

功效与作用

补气益气调理肠胃滋阴补阴排毒解毒

营养价值

1.减肥

魔芋豆腐富含膳食纤维，容易让人有饱腹感，可作为减肥时的主食。

2.降低胆固醇

魔芋豆腐含有魔芋葡甘聚糖，能有效抑制肠道吸收脂肪分解的物质，有效降低胆固醇。

副作用

生魔芋有毒，适量吃，没有副作用。

同类食材

适宜与禁忌

宜 一般人均可食用魔芋豆腐。 忌 有皮肤病的病的人少食魔芋豆腐。

关于吃

孕妇能吃吗

能吃。 魔芋是糖尿病和肥胖孕妇的理想食品。注意生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

上火吗

不会上火，但是要控制量，多吃不好。

怎么吃

魔芋豆腐适宜煮熟再食用，因为魔芋豆腐主要材料是魔芋，生魔芋有毒，因此避免有残留毒物，魔芋豆腐适宜煮久一点再食用。

魔芋豆腐不宜多食。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

颜色有光泽，新鲜的为佳。

制作技巧

魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。

保存技巧

魔芋豆腐买回来后需要立刻放入冰箱冷藏，而且取出后为保持新鲜，需在4小时内烹调完毕

更多分类

药食 零食点心 酒饮 腌制品 调味品 蛋类 豆类 乳制品 薯类淀粉 肉类 水果 水产类 谷类 坚果 蔬菜

精选头条

正在加载

相关知识

炒魔芋
【魔芋膳食纤维】魔芋膳食纤维减肥原理 魔芋膳食纤维的副作用
神奇魔芋粉减肥法 排毒控体重效果超强
蒟蒻（jǔ ruò）=魔芋：有毒但能吃，从边缘食品到千亿市场
酥脆红豆薏米魔芋燕麦饼干·健康无油无糖无面粉零食
吃魔芋有什么好处 魔芋真不愧是健康又瘦身的魔力食品
魔芋粉怎么吃有减肥的作用
一致 果蔬代餐粉(魔芋膳食纤维)热量
白芸豆黑咖啡魔芋奇亚籽压片糖果真的减肥吗 白芸豆黑咖啡减肥有副作用吗
薄荷健康 魔芋酸辣粉

网址: 【魔芋豆腐】 https://m.trfsz.com/newsview597996.html