卫龙魔芋爽
2014年7月,卫龙在漯河国际会展中心举办了“魔芋爽新品发布会”，,宣告“魔芋爽”全新单品正式上市，卫龙也许自己也没想到，这款单品会成为爆款，公司营收第二增长曲线，以及引爆整个行业风潮。
魔芋爽这款产品的灵感来自卫龙研发团队一次涮火锅的偶然经历。2009年3月,卫龙研发团队在成都吃火锅时,发现有一道叫做魔芋的素食在火锅里涮过后,口感分外香辣Q弹、爽滑美味,于是便诞生了以魔芋为原料制作零食的想法。
财报显示，2023年卫龙年度总收入为48.72亿元，其中蔬菜制品收入（主要包括魔芋爽和风吃海带）为21.19亿元，占总收入的43.5%，其中魔芋爽是一款名副其实的大单品爆品，销售额超过10亿。
中国具备魔芋类零食和食品的先决条件；
中国是全球最大的魔芋类原料和产品生产国和出口国，远销日韩、香港、欧美等！
中国的云贵川等地为魔芋提供最优质的生产环境、气候、以及土壤！
中国是最早开发利用魔芋的国家。早在2000多年前，中国人就开始栽培魔芋（蒟蒻）。
中国可能是世界上最会吃魔芋的国家，从零食到主食，吃出了十八般花样；
在食品上，有魔芋面、魔芋粉、魔芋结、魔芋爽、魔芋素毛肚、果冻、糖果等；
为什么要讲原材料，因为一款大单品的出现，原材料的质量、价格、供应量大且稳定，是前提条件。
市面上关于魔芋爽类产品同质化相当严重：
品名：基本上就是魔芋爽、魔芋丝、魔芋素毛肚、魔芋串等；
卖点：基本围绕Q弹、爽脆、高膳食纤维、低脂、无负担等；
产品形态：条状切花工艺、毛肚切片等；
工艺：切花、离心脱水、急速冷冻、高温蒸煮、卤制等；
销售渠道：线上电商、直播电商、线下商超、便利店、零食店等；
目标消费人群：年轻人为主，女性为主，学生人群较多；
包装形式：盒装、袋装、单包、礼盒装等；
价格/定价：线下实体店单包18-24g左右1-1.5元；
市面上目前竞争白热化、门槛低、同质化严重、24年伊始卷到了极致；
不仅仅是卫龙、盐津铺子、劲仔等老牌休闲食品企业；还有良品铺子、来伊份、百草味等代工型企业；甚至盼盼、蜜雪冰城等也加入了竞争。
这么多品牌商在极致内卷，因为他们都看到了魔芋类食品的发展趋势，即市场空间大、复合增速高、市场分散、低脂低热量、高膳食纤维、美味无负担等流行趋势。
果真如此吗？
我们以卫龙魔芋爽的包装页面截图来看：
配料表：绝大部分就是水、魔芋粉+淀粉，部分品牌以淀粉添加含量少作为卖点，但事实上效果一般，因为消费者并不买账，也许消费者压根不懂这些，只要是好吃就行；其他各种添加剂和配料，总之消费者只要知道越简洁越好。
保质期:6个月，也就是半年，总之一般来说短一点的更好。
能量：每100g能量是514KJ，什么概念了，跑步3公里消耗的热量大概200-300kj，意味着吃4-5包单包小魔芋爽产品，要跑步6公里左右才能消耗，但是这个热量在食品领域而言确实是较低的；以普通挂面为例，100g挂面热量约为1500KJ。
脂肪：每100g含9.6g脂肪，什么概念了，低脂肪食品要求每100克食品中的脂肪含量小于等于3克，所以所谓的低脂只能说魔芋本身热量低，不要混淆概念，魔芋爽零食本身热量并不算低，因为要加入油脂（或红油），而100g普通挂面脂肪含量约为1.3g，高下立判；
膳食纤维：每100g含膳食纤维约6g，是魔芋爽类零食主贴的卖点之一高膳食纤维；而一款西麦的即食燕麦片每100g含膳食纤维12.6g。
钠：每100g含钠1254mg，一般健康标准而言，100克食物中钠含量超过600毫克即可定义为高钠食物，所以魔芋爽对于老年人和高血压人群而言并不友好。
食品企业非常擅长造一些概念来吸引消费者购买，毕竟一款产品的销售额和销售量才是他们最为关注的目标，所以他们会扬长避短，甚至混淆视听哗众取宠等方式来宣传他们的产品，把产品卖出去才和他们的绩效KPI考核息息相关。
魔芋爽是一款具备中国特色的休闲零食，是一款中式卤味零食，好不好吃和安全质量其实对消费者而言更重要，能给消费者带来快乐也是非常重要的一环；
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