2块钱做一大盘，它是血液“净化剂”，三高的克星！不懂吃可惜了
2块钱做一大盘，它是血液的“净化剂”，三高的克星！不懂吃可惜了
随着祖国的强盛壮大，人们的生活条件也逐渐提高，顿顿大鱼大肉也不在话下，人们在享受美食的同时，经常吃高糖高盐高热量食物，因此，患高血压、高血脂、高血糖的三高人群越来越多，而且越来越年轻化。
但有一种食物不仅味道鲜美、口感宜人又经济实惠，还是血液的“净化剂”，三高的克星！可以帮助减肥健身、治病抗癌，曾被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。
这种食物就是——魔芋。
魔芋热量较低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富和含有维生素C、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量非常丰富，具有减肥瘦身、控制血压、有降脂降糖、排毒通便、缓解疼痛、防癌、补钙等功效。长期坚持食用可以净化血液，有效地预防三高和心血管疾病。
今天柒柒就给大家分享几种魔芋的好吃做法，一起来看看吧！
推荐做法一：小炒魔芋
制作步骤：
准备一块鲜嫩的魔芋，切成五毫米厚度的大片子，魔芋不容易入味，我们要稍微切薄一点，再切成均匀的条，放入大碗中，加入一勺盐，清水，抓洗几下把里面的碱水给浸泡出来，放一旁浸泡十分钟。
准备几个青红酸泡椒，切成小圈圈，稍微把辣椒按碎一点。
几根青蒜苗先拍碎，然后斜刀切成小段，姜拍扁，几颗大蒜拍扁，在一起剁成姜蒜末，五花肉切成条。
魔芋泡了十分钟了，捞出来用清水冲洗干净后备用。
锅中倒入适量的清水，水开倒入魔芋，大火烧开后焯水两到三分钟左右。再把魔芋捞出来，控干水分。
锅中倒入适量油，倒入五花肉煸炒出多余的油脂炒，五花肉炒成微微卷起，倒入姜蒜末煸炒出香味，再倒入青红泡椒，炒出辣味再倒入沥干水分的魔芋，连续翻炒20秒左右。
开始调味，两勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，一勺盐翻炒均匀，把所有调料炒至融合，然后再加入少许的鸡精，再从锅边淋入一勺陈醋，最后倒入切好的蒜苗。
继续开大火，翻炒均匀，把蒜苗炒熟，出锅前淋入少许水淀粉，勾薄芡，继续翻炒十秒钟左右即可出锅装盘。一道香辣入味，好吃下饭的炒魔芋就制作完成了。
推荐做法二：魔芋烧鸭
制作步骤：
准备几个鸭腿，有条件的最好是用新鲜的仔鸭，把表面残留的鸭毛去除干净，再准备多一些魔芋，吃起来比鸭肉还要好吃。
准备泡萝卜、泡山椒和泡酸菜，能够起到去腥和增加鲜味的作用。把鸭腿剁成大小均匀的块，放一勺盐和小半勺料酒，多抓拌几下，去除血水和腥气味。倒入凉水浸泡20分钟左右。
魔芋切成粗条，倒入清水先浸泡上。泡萝卜切成片，有泡姜的最好是放入一些泡姜，野山椒改刀切碎或者是红泡椒，酸菜切成粗细均匀的丝。
准备小料，生姜多一点，大蒜几颗拍破再剁碎，小葱一根葱白切成小段，葱叶切成葱花，杭椒和小米辣切成段。
时间到，鸭肉清洗干净，如果是鲜鸭肉清洗干净就可以了，直接生炒，冻鸭腿最好是焯水，可以去除很多的腥味。
起锅烧水，先来汆烫魔芋，放少许盐，去除魔芋多余的碱味，中火煮至一分半钟左右，先捞出来，另起锅烧水汆烫鸭肉，冷水下入锅中，放入料酒，去腥增香小火慢慢烧开。
开锅后，把表面浮沫打干净，中火汆烫三分钟左右的时间，捞出用原汤稍微冲洗几下就可以了。
另起锅放油，油热后保持中火，倒入控干水分的鸭肉，几颗花椒增加香味一起翻炒，炒出多余的水分和油脂，炒至鸭肉表面微黄，下入葱姜蒜，炒出香味。再放适量的郫县豆瓣酱炒出颜色。
炒出豆瓣酱的香味，放入切好的泡菜料翻炒一分钟左右的时间，从锅边放入十克左右的生抽、酱油，继续翻炒几下，再倒入一瓶啤酒，大火炖制三分钟左右。
再倒入多一些的开水，放入两粒冰糖，适量的胡椒粉，再保持大火炖至三分钟，然后关中小火，盖上锅盖炖至20分钟。
20分钟后打开锅盖，倒入控干水分的魔芋，再盖上锅盖，关中小火炖至15分钟。
15分钟后调味，放入适量的盐就可以了，再倒入切好的杭椒和小米辣，稍微推动几下，再盖上锅盖焖至三分钟，最后开大火炖至五分钟左右，收至汤汁稍微粘稠，最后放入小葱花稍微炖煮，然后关火出锅。
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