「魔太太」降糖减脂食材神奇的魔芋
魔芋，又称磨芋、鬼芋、蒟蒻，为天南星科魔芋属多年生宿根草本植物的块茎。
魔芋可降糖、减脂、减肥、通便。中医药学很早就认识到了魔芋的食疗保健作用。宋《开宝本草》记载：“主痈肿风毒，磨敷肿上；捣碎以灰汁煮成饼，五味调和为茹食，主消渴。“
*魔芋是一种保健食材。但应注意生的魔芋块茎有毒，不能生吃，需要经过加工处理后方能使用。
有研究表明，2型糖尿病患者或糖耐量降低者每天食用规定剂量的魔芋食品1月或更长时间后，能够降低空腹血糖及餐后2小时血糖。
有研究表明，魔芋可降低血清总胆固醇、甘油三酯水平，增加高密度脂蛋白胆固醇水平，对高脂血症有重要的防治意义。
魔芋自身热量低，且相对分子质量大、黏性大, 吸水膨胀有饱腹感，能延缓食物从胃到小肠的通过;降低单糖吸收, 使脂肪酸的合成能力下降，且能润肠通便, 使部分未被吸收的营养物质随粪便排出，起到减肥作用。
魔芋中所含的魔芋多糖有极强的吸水性, 可吸水膨胀80～100倍, 可增加粪便的含水量, 软化大便。且魔芋多糖具有凝胶性、黏结性、可形成黏稠的溶胶，有润肠作用，可减少肠道内有害物质的重吸收。另外, 魔芋低聚糖可使大肠内双歧杆菌大量增殖。双歧杆菌是无任何毒性的菌群, 具有明显的免疫调节作用, 产生短链脂肪酸刺激肠蠕动, 把致癌的脱氧胆酸、石胆酸突变异原物质及其他废物迅速排出体外, 清除宿便。
需要指出的是，魔芋块茎因含皂苷而有毒，不可生吃，在食用前必须进行加工处理。鲜块茎烘干或芋角再打成精粉后，毒性已经除去，农家自制魔芋则是通过加碱煮沸去毒法。因此请购买正规商家出品的魔芋食品。
相关知识
【魔芋膳食纤维】魔芋膳食纤维减肥原理 魔芋膳食纤维的副作用
吃魔芋有什么好处 魔芋真不愧是健康又瘦身的魔力食品
神奇魔芋粉减肥法 排毒控体重效果超强
减肥食谱 魔芋粉真能减肥吗
魔芋面条真的可以减肥吗
炒魔芋
酥脆红豆薏米魔芋燕麦饼干·健康无油无糖无面粉零食
魔芋粉怎么吃有减肥的作用
营养减肥餐单 力挺魔芋瘦身
打工人的“下饭搭子”魔芋，是下一个“零食之王”吗？
网址: 「魔太太」降糖减脂食材神奇的魔芋 https://m.trfsz.com/newsview598098.html
