糖尿病人能吃魔芋粉吗
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刘媛内分泌科副主任医师山东大学齐鲁医院三甲全国第24糖尿病患者可以吃魔芋粉。魔芋粉是新鲜魔芋经过加工后的粉状食物，富含膳食纤维及多种微量元素。糖尿病患者需要控制血糖，是可以吃魔芋粉的，但要注意适量吃，以免血糖升高。
糖尿病患者为了控制血糖，建议采取低盐、低脂的糖尿病饮食，每日主食量可以根据糖尿病患者的生活习惯、运动量、身高体重计算出来，分配到一日三餐中，定时定量进食。我们日常吃的馒头、面条、米饭、米粥、红薯、芋头等谷薯类食物都是主食，魔芋粉也属于主食的一种。糖尿病患者用魔芋粉来替代主食，可以增加饱腹感、减少饥饿感，有助于糖尿病患者，尤其是食量大的糖尿病患者控制饮食、平稳血糖。魔芋粉富含膳食纤维还能够促进胃肠蠕动，预防便秘的发生。建议糖尿病患者吃魔芋粉时，可以替代每日部分主食量，而并不是在吃足量主食后，再额外多吃魔芋粉，以免引起血糖的升高。
魔芋粉的做法多样，建议糖尿病患者在进食时候，尽量避免油炸、红烧等油脂含量多且会破坏营养的烹调方式，建议采用清炒、清蒸、水煮、凉拌等烹调方式。可以把魔芋粉做成魔芋块等相对吸收速度慢的食物，避免做成魔芋糊等消化吸收快、升糖快的食物。
2023-08-08浏览3986次
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