可溶性魔芋膳食纤维片及其制作方法
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专利名称:可溶性魔芋膳食纤维片及其制作方法
技术领域:
本发明涉及一种减肥食品及其制作方法,具体涉及的是以魔芋精粉或微粉为原料制作的可溶性膳食纤维片及其制作方法。
背景技术:
可溶性膳食纤维被誉为人类第七营养素,是当今保健品的一个大类,魔芋产品即属于其中之一。长期以来,人们对魔芋的开发研究从未间断过,截至目前,陆续出现了魔芋胶胶囊和纯化魔芋精粉胶囊,它们都是以魔芋中的葡萄甘露聚糖为原料的膳食纤维补充剂,属于较好的减肥保健食品,然而这种胶囊制剂的储存环境要求很高,必须严格防潮。实践证明,这种胶囊制剂存在着保质期短和不方便携带等缺陷;另外,胶囊的还存在适口性差的不足。以魔芋葡萄甘露聚糖为原料制作具有减肥和保健功能的可溶性膳食纤维片剂是人们的理想选择,可是由于葡甘聚糖吸湿性极强,遇水后急剧膨胀形成不可逆凝胶,按照现有技术,不仅很难压片,即使成功压片后,片剂产品也会很快吸潮膨胀而崩散,这是魔芋膳食纤维片剂产品开发应用的一大瓶颈。到目前为止,还没有解决这一难题的有效方法。
发明内容
本发明的目的在于公开一种可溶性魔芋膳食纤维片及其制作方法,按照该片剂的组分配比,不仅容易压片,而且该产品的物理性能稳定,在常态下能够长时间贮存,也方便携带和食用。实现上述目的的技术方案是一种可溶性魔芋膳食纤维片,物料重量组分配比为魔芋纯化微粉或精粉600900份,低聚异麦芽糖120180份,纯净水90120份,淀粉120180份,碳酸钙3045份,微晶纤维素1827份,95%乙醇90120份,氢氧化钙812份,滑石粉812份,硬脂酸镁46份。上述可溶性魔芋膳食纤维片的制作方法按下述步骤进行(1)备料各种物料分别过100-120目筛;(2)溶浆将麦芽糖溶于水中,微晶纤维素溶于乙醇中;(3)造粒将魔芋纯化微粉或精粉、淀粉、碳酸钙、氢氧化钙混合搅拌均勻后与麦芽糖浆混合搅拌,过30目筛造粒,在60°C以下烘干至含水量为6%以下,再过30目筛整粒;(4)压片将滑石粉和硬脂酸镁加入上述造粒中,压片得到素片,然后用微晶纤维素醇溶液对素片进行包衣,得到魔芋膳食纤维片成品。本发明的一种优选方案,其各种物料重量组分配比为魔芋纯化微粉或精粉600720份,淀粉120150份,碳酸钙3040份,氢氧化钙812份,滑石粉812份,硬脂酸镁46份,低聚异麦芽糖120150份,纯水90120份,微晶纤维素18M份,95%乙醇90120份。本发明的另一种优选方案,其各种物料重量组分配比为魔芋纯化微粉或精粉700850份,淀粉100150份,碳酸钙
3540份,氢氧化钙812份,滑石粉812份,硬脂酸镁46份,低聚异麦芽糖120150份,纯水90120份,微晶纤维素18M份,95%乙醇90120份。本发明的又一种优选方案,其各种物料重量组分配比为魔芋纯化微粉或精粉800900份,淀粉150180份,碳酸钙4045份,氢氧化钙810份,滑石粉912份,硬脂酸镁46份,低聚异麦芽糖120150份,纯水90120份,微晶纤维素18M份,95%乙醇90120份。上述可溶性魔芋膳食纤维片中的淀粉优选为玉米淀粉。本发明解决了魔芋葡甘露聚糖压片难的问题,使魔芋膳食纤维片剂产品开发应用中的瓶颈难题得以克服,其片剂产品的物理特性稳定,在常态下能够长期贮存,不会崩散,方便携带和食用,适口性很好。本发明产品中含丰富的人体必需摄入的可溶性膳食纤维,服用后既可以降脂减肥、调整糖代谢,又可清肠排毒、防治便秘,还可以适当补充钙质,促进微量元素吸收,对人体有良好的保健作用。,推荐服用量是一日二次,每次2-3片。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进一步说明。实施例1一种可溶性魔芋膳食纤维片及其制作方法一、物料配比魔芋纯化微粉68kg,玉米淀粉14kg,碳酸钙3.^g,氢氧化钙1kg,滑石粉1kg,硬脂酸镁0.^g,低聚异麦芽糖13kg,纯水11kg,微晶纤维素^cg,95%乙醇10kg。二、-120目筛。;微晶纤维素溶于乙醇中。
、玉米淀粉、碳酸钙、氢氧化钙混合搅拌均勻后与麦芽糖浆混合搅拌,过30目筛造粒,然后在60°C以下烘干至含水量为6%以下,再过30目筛整粒。,,然后用微晶纤维素醇溶液对素片进行包衣,即得到可溶性魔芋膳食纤维片成品。实施例2物料配比取魔芋纯化微粉80kg,玉米淀粉14kg,碳酸钙4kg,氢氧化钙1kg,滑石粉1kg,硬脂酸镁0.^g,低聚异麦芽糖13kg,纯水11kg,微晶纤维素^cg,95%乙醇10kg。制作方法按照实施例1中所述方法完成即可。实施例3物料配比取魔芋纯化精粉85kg,玉米淀粉Wkg,,氢氧化钙1kg,,硬脂酸镁0.^g,低聚异麦芽糖13kg,纯水11kg,微晶纤维素^cg,95%乙醇IOkg0制作方法按照实施例1中所述方法完成即可。
权利要求
,其特征在于物料重量组分配比为魔芋纯化微粉或精粉600900份,低聚异麦芽糖120180份,纯净水90120份,淀粉120180份,碳酸钙3045份,微晶纤维素1827份,95%乙醇90120份,氢氧化钙812份,滑石粉812份,硬脂酸镁46份。
,其特征在于按下述步
骤进行,(1)备料各种物料分别过100-120目筛;(2)溶浆将麦芽糖溶于水中,微晶纤维素溶于乙醇中;(3)造粒将魔芋纯化微粉或精粉、淀粉、碳酸钙、氢氧化钙混合搅拌均勻后与麦芽糖浆混合搅拌,过30目筛造粒,在60°C以下烘干至含水量为6%以下,再过30目筛整粒;(4)压片将滑石粉和硬脂酸镁加入上述造粒中,压片得到素片,然后用微晶纤维素醇溶液对素片进行包衣,得到魔芋膳食纤维片成品。
,其特征在于物料重量组分配比为魔芋纯化微粉或精粉600720份,淀粉120150份,碳酸钙3040份,氢氧化钙812份,滑石粉812份,硬脂酸镁46份,低聚异麦芽糖120150份,纯水90120份,微晶纤维素18M份,95%乙醇90120份。
,其特征在于物料重量组分配比为魔芋纯化微粉或精粉700850份,淀粉100150份,碳酸钙3540份,氢氧化钙812份,滑石粉812份,硬脂酸镁46份,低聚异麦芽糖120150份,纯水90120份,微晶纤维素18M份,95%乙醇90120份。
,其特征在于物料重量组分配比为魔芋纯化微粉或精粉800900份,淀粉150180份,碳酸钙4045份,氢氧化钙810份,滑石粉912份,硬脂酸镁46份,低聚异麦芽糖120150份,纯水
90120份,微晶纤维素18M份,95%乙醇90120份。
、3、4、5任何一项所述的可溶性魔芋膳食纤维片,其特征在于所述的淀粉为玉米淀粉。
全文摘要
本发明公开了一种可溶性魔芋膳食纤维片及其制作方法,片剂的物料重量组分配比为魔芋纯化微粉或精粉600~900份,低聚异麦芽糖120~180份,纯净水90~120份,淀粉120~180份,碳酸钙30~45份,微晶纤维素18~27份,95%乙醇90~120份,氢氧化钙8~12份,滑石粉8~12份,硬脂酸镁4~6份。其制作方法是先将魔芋纯化微粉或精粉、淀粉、碳酸钙、氢氧化钙混合均匀后与麦芽糖浆混合搅拌、造粒,然后将滑石粉和硬脂酸镁加入其中,压片,最后用微晶纤维素醇溶液包衣,即得成品。本发明产品的物理特性稳定,在常态下能够长期贮存;具有降脂减肥、防治便秘、补钙等保健作用。
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