西梅有“人体清道夫”的美誉，营养还特别丰富。吃西梅好处多，它既可以当零食，又可作配菜。
很多朋友其实对西梅还是一知半解，这西梅到底是什么？有那么好吃吗？
西梅，也称“加州西梅”，成熟时，其表皮呈深紫色、果肉呈琥珀色。
西梅历史悠久，从西亚传入西方，在欧洲的中南部、西部以及巴尔干半岛地区种植和生长，其中法国地区种植西梅较多，美国加州的西梅也是从法国移植过去的。
西梅不但味道鲜美、营养丰富，富含维生素及纤维素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，而且不含脂肪和胆固醇， 是现代人健康的最佳果品。
西梅营养丰富
西梅营养丰富，富含纤维素、维生素、苹果酸、琥珀酸以及
钙、铁、锌、钾等营养成分，常吃西梅，有促进骨骼生长、肌肉发育的作用。此外，西梅还是水果中最好的维生素A来源，维生素A是一种脂溶性维生素，对保护视力，维持肌肤白嫩，头发健康都极为重要。
不仅如此，西梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳，并且西梅为碱性食品，可平衡血液的酸碱值，促使毒素自然排出。
“人体清道夫”的由来
西梅有很好的缓解便秘的作用，能够促进排便排毒，清除体内毒素。西梅在许多欧美国家有“人体清道夫”的美称，是很多家庭必备的缓解便秘的水果。
天然西梅含水溶性天然果胶纤维和不溶性植物纤维，这两种组合可有效增加肠道的运动能力，增加排便次数。
不仅如此美国一项研究表明，西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。
所以，美国健康专家曾指出，成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品，以补充人体生命活动必需的各种维生素，微量元素和膳食纤维。
可当零食、可配菜
西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅糕等，既可饱口福，又对健康有利，还方便携带。
与话梅不同，西梅糖分很高，所以无需腌制，也不必添加任何糖、盐等调味品。因此，不去核、不发酵，直接高温脱水，就可制成西梅干食用。
当然，西梅不只是一种零食，它和各种原料相配，可做成各种美味食品，例如西梅还可入菜，无论用来做沙拉、糕点，还是做主食、配料，都非常合适。
下面，推荐几款西梅小食谱：
01
西梅花雕酒炖牛腩
主料：牛腩3斤、西梅1包、胡萝卜1根。
辅料：枸杞30克、姜1块、大葱2根，花雕酒整瓶，食用油100克，盐、鸡粉适量。
步骤：
①先将牛腩肉块用清水煮5分钟，取出洗净。
②锅内放少许油，放入姜片、大葱，稍煎牛腩。
③煎好后，倒入整瓶花雕酒（也可用啤酒或米酒替代）煮2分钟，再加入250毫升清水，煮60分钟。
④加入切好的胡萝卜，煮20分钟。
⑤最后，放入枸杞、西梅，煮20分钟，用盐、鸡粉调味即可
02
西梅八宝粥
做法：最先提前准备八宝粥50克、西梅丁15克、纯蜂蜜2克，随后把八宝粥放进锅中，再加上冷水，煮十分钟上下，添加西梅丁再次用温火煮，最终添加纯蜂蜜调料就可以。
作用：西梅八宝粥是非常好的滋补粥，特别是在针对老人而言，西梅八宝粥不但能防止心脏疾病和脑中风，还能合理减缓人体和人的大脑的变老。
03
西梅苹果酱
做法：最先提前准备新鮮西梅200克、白砂糖120克、木薯淀粉15克，及其含有制做苹果酱作用的搅拌器一个。
随后将西梅白砂糖腌渍，静制三十分钟，最终把腌渍好的西梅放进搅拌器中、并添加木薯淀粉，按住苹果酱制做的电源开关就可以。
作用：西梅苹果酱有促消化、防衰老、养颜美容、防止心脏疾病和脑中风的作用。
吃西梅的注意事项
首先，西梅不宜过量食用。西梅中含有丰富的有机酸、糖类及膳食纤维，一次吃太多可能引起胃胀、腹泻、消化不良等症状。
西梅虽然吃起来有点酸酸的，但并不代表它的含糖量就低，相反西梅中的糖分含量很高，并且是以葡萄糖和果糖为主，所以糖尿病人要控制食用量。
最后，腹泻患者不宜吃西梅。西梅中含有较多酸性物质和膳食纤维，有润肠通便的作用，腹泻患者和急慢性肠胃炎患者要慎食，以免引起或加重腹泻。返回搜狐，查看更多
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