什么是高蛋白膳食
什么是高蛋白膳食
熊晶主任医师
普通内科 南昌大学第一附属医院
高蛋白膳食指的是每日摄入蛋白质的数量超过总能量的20%或1.5 g/（kg·d），但不超过总能量的30%或＞2.0 g/（kg·d）的膳食模式。选择高蛋白膳食有以下几个原因：
一、增加静息能量消耗：人体摄入的蛋白质不能被储存，而是需要立即进行代谢和利用。这个过程需要消耗大量三磷酸腺苷（ATP），从而增加了能量消耗。因此，高蛋白膳食可以增加静息时的能量消耗。
二、减轻饥饿感和增加饱腹感：多项研究发现，高蛋白膳食可以减轻饥饿感，增加饱腹感。这是因为蛋白质在消化过程中需要更长的时间，而且可以促进一种名为胰岛素样生长因子-1的激素的分泌，这些因素都有助于控制食欲和摄食量。
三、减轻体重和改善心血管疾病的危险因素：高蛋白膳食已被证实可以帮助减轻体重和改善一系列心血管疾病的危险因素，如葡萄糖稳态和血脂改善等。蛋白质的摄入可以提高代谢率，增加卡路里的燃烧，并有助于保持肌肉质量。
然而，如果想要采用高蛋白膳食，请务必在医师的指导下进行。过量食用蛋白质可能会给肝肾功能造成负担。所以，在选择高蛋白膳食之前，请咨询医生以确保个人情况符合这种膳食模式。
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